桂花山药

桂花山药是一道以鲜桂花，鸡皮糙山药为主要材料的药膳，属于粤菜系。本食品香甜爽口，外焦里嫩，桂花芬芳，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。

制作方法

制作方法一

用料

食材	用量
番茄	半只
鸡蛋	2个
葱	一颗
面粉	100g
牛奶	160g

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详细步骤

步骤	说明
步骤一	准备材料，番茄切丁，切葱花
步骤二	面粉加入牛奶搅拌均匀后，打进鸡蛋继续搅拌，然后加葱花和番茄粒，加盐，拌匀。
步骤三	热锅放油，加入一勺面糊。
步骤四	成型后翻面。煎至两面微黄就好啦
步骤五	折叠，装盘。

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制作方法二

用料

食材	用量
山药	250g
苹果	1个
荷兰黄瓜	1根
圣女果	3个
膳魔师焖烧罐	1个

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好食材
步骤二	步骤二	铁棍山药去皮，切片。预热焖烧罐，放入山药片，预热30秒，将水倒出
步骤三	步骤三	铁棍山药去皮，切片。预热焖烧罐，放入山药片，预热30秒，将水倒出
步骤四	步骤四	黄瓜和圣女果用盐搓洗切块，苹果去皮切块
步骤五	步骤五	倒入山药，撒桂花蜜，搅拌即可食用

制作方法三

用料

食材	用量
铁棍山药	250克
蜂蜜	适量
糖桂花	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	用料：铁棍山药250克，蜂蜜适量，糖桂花适量
步骤二	步骤二	山药洗净切段
步骤三	步骤三	放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟左右
步骤四	步骤四	熟透熄火，晾凉
步骤五	步骤五	去皮

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制作方法四

材料

山药，桂花蜜

做法

1.首先是山药，用铁棍山药比较好，因为是面面的，实在没有铁棍山药的话，就买面一点的山药就好了。

2.去皮，再用热水冲洗掉山药多余的黏液，然后切成条状。

3.或者在热水里汆烫一下也可以，总之不要有太多的黏液。然后摆在容器中，上锅蒸熟，出来之后，淋上桂花蜜就可以了。^[1]

制作方法五

材料

山药一段，桂花干

做法

1.将山药去皮切成5公分左右的片泡在清水里。

2.起油锅，多放些油，5成热后，用干净的抹布拭去山药片的水分，下油锅炸至表面起小泡（别炸黄了）即可捞起，沥去油，然后整齐地码放在盆中。

3.洗净锅子，放入一杯清水，加一小勺番茄沙司，调成浅红色，加白糖少许，然后勾薄芡淋在山药片上。

4.在淋好汁水的山药片上撒上少许桂花干即可。^[2]

营养功效

桂花山药 美食图片

桂花山药香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，使得这道菜更是具有双重的养胃功效。

参考资料

[1] 桂花山药的做法_桂花山药怎么做_桂花山药的家常做法_薛大庆【心食谱】 · 心食谱[引用日期2022-01-19]

[2] 桂花山药的做法_桂花山药怎么做_桂花山药的家常做法_高新烟【心食谱】 · 心食谱[引用日期2022-02-09]