竹炭冰淇淋

竹炭冰淇淋是一种黑色的冰淇淋，这些黑色冰淇淋均号称添加了“竹炭”或烧焦了的“椰子灰”。2018年夏天，竹炭冰淇淋因吃过以后会口齿俱黑而爆红网络，受到年轻人追捧。

爆红网络

2018年夏天，一种号称添加了“竹炭”的黑色冰淇淋爆红多个社交平台，受到年轻人追捧。

安全质疑

活性炭

2018年6月4日，英国《每日邮报》报道称，美国纽约已全面禁止黑色冰淇淋销售。美国食品和药物管理局表示，摄入过多的活性炭会导致人体脱水和便秘，影响人体营养素的吸收，并且活性炭在人体肠胃中吸收药物，可使避孕药以及其他处方药药效降低。国内有专家也表示，活性炭还可能引起过敏、腹痛、黑尿等副作用。

网红冰淇淋含有活性炭影响药物吸收的说法，遭到了一些业内人士的质疑。虽然食用活性炭确实存在风险，但是只是小剂量不用太过担心。能够影响药物吸收的活性炭都是医用级别的，成本高，商家不会使用。

植物炭黑

“植物炭黑”并非等于“活性炭”。植物炭黑是天然可食用黑色素，主要起着色作用；而活性炭是不可食用的食品加工助剂，主要起吸附脱色作用。我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）明确列明植物炭黑是一种食用黑色素，冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5g/kg，粉圆中最大使用量为1.5g/kg。欧盟、日本等也批准植物炭黑作为食用黑色素，可以用于食品生产中。目前美国是全球唯一没有批准植物炭黑用作食品配料的国家。

竹炭

竹炭不是合法添加剂。尽管植物炭黑属于合格食品添加剂，但“竹炭”并未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），不属于国家允许的合法添加剂范围。在2008年，原卫生部发给质检总局的《关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函》中就有强调，竹炭并非合法添加剂。

竹炭并不一定是植物炭黑。植物炭黑是以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂，缺少精制工序的竹炭极可能就是活性炭。

质量质疑

网络上售卖的很多散装食用竹炭粉，却并未标注竹炭粉的生产经营者、生产批号和地址，也没有质量合格证，等于“三无产品”。在一项名为“5000目超细竹炭粉天然黑色素”的商品下面，不少买家表示购买后用于蛋卷上色、蜂窝煤蛋糕染色等，事实上，5000目的植物炭黑通常用于制作手工皂、面膜、洗手液，用于添加至食品中的植物炭黑需要8000目。

此外，多家网店在售卖食用竹炭粉时，均突出宣传竹炭粉吸附重金属和毒素的能力，并表示“竹炭能吸附肠道病菌，长期堆积在肠子里面的毒素、重金属是无法自己排出的”。这与药食同源食品不能宣传功效的规定公然相悖，且缺乏实际研究数据支持。

安全提醒

追捧网红食品问题的关键在于是否有正规的厂家来运营生产。比如网红的竹炭冰淇淋，如果是私人作坊型生产的产品，可能含有较大风险，且食品安全的追责和取证也会非常困难，这一点消费者一定要有所警惕。