美食
奶油雪糕介绍
天气好热，雪糕少不了。奶油雪糕，食材基础，口感醇厚。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
奥利奥饼干碎 | 20克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 奶锅中加入蛋黄、牛奶和20克细砂糖，用蛋抽搅拌均匀， |
步骤二 | 步骤二 | 搅拌好之后小火加热至微沸，边煮要边用蛋抽搅拌，煮好后，放凉备用 |
步骤三 | 步骤三 | 淡奶油中加入细砂糖十克 |
步骤四 | 步骤四 | 用电动打蛋器打发至七分发。我使用的电动打蛋器是ACA北美电器的，仅供参考。 |
步骤五 | 步骤五 | 放凉的蛋奶液加入淡奶油中 |
展开表格
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
动物性淡奶油 | 180克 |
纯牛奶 | 120克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 32克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 蛋黄加糖搅拌均匀。 |
步骤二 | 步骤二 | 隔温水（大概50度）打发。 |
步骤三 | 步骤三 | 打至体积是原来的3倍大，比较浓稠、颜色发白。 |
步骤四 | 步骤四 | 加入牛奶搅拌均匀，然后隔水加热至80度左右，期间不断搅拌以免蛋奶糊变成蛋花。加热完毕的蛋奶糊立即放入冷藏室降温。 |
步骤五 | 步骤五 | 淡奶油打发至6分发，稍有流动性的状态。 |
展开表格
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
芒果肉 | 240克 |
牛奶 | 70克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 20克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备一些硅胶的雪糕模，图案根据个人喜好，我用的法焙客雪糕模。 |
步骤二 | 步骤二 | 将芒果肉用果汁机打成果泥。 |
步骤三 | 步骤三 | 比较细腻，也可以保留一些果肉颗粒。 |
步骤四 | 步骤四 | .倒入牛奶。 |
步骤五 | 步骤五 | 搅拌均匀。 |
展开表格
相关资讯
内容声明
1、本网站为开放性注册平台，以上所有展示信息均由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责，本网站对此不承担任何法律责任。
2、网站信息如涉嫌违反相关法律规定或侵权，请发邮件至599385753@qq.com删除。