腌辣白菜

用量

大白菜

苹果

梨

辣椒面（细）

蒜

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说明

步骤一

步骤一

白菜撕成小块，泡在盐水中，一整晚。 白菜撕成小块后期更容易入味，单纯用盐，白菜会蔫，泡在盐水里之后口感更好。

步骤二

步骤二

苹果、梨、姜、蒜，全部切成沫。 苹果和梨子可以让辣白菜的味道更好，不会是净辣。姜和蒜可以提味。全部看个人喜好决定用量，但是不能太少。

步骤三

步骤三

把切好的各种沫，与韩式辣椒酱混合均匀，可以选择自己喜欢的辣酱风味。最后加入细辣椒粉，有些辣酱不易上色，辣椒粉可以。另外，辣酱和辣椒粉是两种味道，一个注重“味”，一个注重“香”

步骤四

步骤四

腌了一宿或半天的白菜，挤干水分。留一部分酱料，把白菜与剩下酱料充分搅拌。可以带手套抓，比较均匀。

步骤五

步骤五

找可以密封的盒子，一层酱料，一层拌好的白菜。

用量

大白菜

1颗

辣椒末

姜

盐

糖

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说明

步骤一

步骤一

准备食材 白菜 辣椒 姜 糖 盐 白醋

步骤二

步骤二

将白菜撕片 每片上撒上盐

步骤三

步骤三

盛满容器

步骤四

步骤四

扣上盖压起来 腌5个小时后 把腌出的水倒掉 白菜挤干水

步骤五

步骤五

把姜切末放入碗中 放上辣椒末 白糖 倒入白醋 调成汁

用量

大白菜

500g

苹果

200g

梨

200g

辣椒面（细）

适量

蒜

多一些

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说明

步骤一

步骤一

蒜扒去外皮，梨切块，姜切厚片，红椒切块，辣白菜撕长条，苹果

步骤二

步骤二

白菜放入适量的盐拌匀！

步骤三

步骤三

除了苹果，剩下的食材全部倒入榨汁机。

步骤四

步骤四

榨均匀！

步骤五

步骤五

榨好了，如图所见