美食
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
茄子 | 三个 |
洋葱 | 四分之一个 |
瘦肉 | 10g |
大蒜末 | 2g |
生姜沫 | 2g |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 我一直觉得这种细细长长的茄子比那个椭圆的大大的那种好吃 那种很容易老 这种口感要比较偏嫩一点 |
步骤二 | 步骤二 | 切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐 不然容易变黑，不泡的话... |
步骤三 | 步骤三 | 洋葱剥皮切小块 |
步骤四 | 步骤四 | 大蒜切细细的沫 |
步骤五 | 步骤五 | 生姜同上 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米 | 30g |
胡萝卜 | 150g |
青豆 | 20g |
盐 | 1g |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁备用。 |
步骤二 | 步骤二 | 胡萝卜和豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出。 |
步骤三 | 步骤三 | 米饭放入锅中蒸熟。 |
步骤四 | 步骤四 | 锅中放油，磕入鸡蛋炒熟盛出。 |
步骤五 | 步骤五 | 锅中再加一点点油，倒入火腿丁炒出香味，再倒入蔬菜丁翻炒均匀，加入米饭炒散。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
腊肠 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备食材，量根据个人胃口增减。 |
步骤二 | 步骤二 | 黄瓜洗干净，切丁备用。 |
步骤三 | 步骤三 | 腊肠切碎。 |
步骤四 | 步骤四 | 剩米饭加入两小勺生抽，拌均匀。 |
步骤五 | 步骤五 | 起油锅，倒入打散的鸡蛋液，小火煎，再铲碎，盛出备用。 |
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做法四
用料
| 食材 | 用量 |
剩米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 适量提鲜 |
小香葱 | 1棵 |
生抽 | 5勺 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 生抽，老抽，糖用图上大小勺量好，混合均匀，正常口味基本不用放盐，如果口重稍稍放一点盐 |
步骤二 | 步骤二 | 剩米饭拿出回温，鸡蛋加几滴醋和一勺水淀粉搅散，葱切碎 |
步骤三 | 步骤三 | 起锅烧油中火下鸡蛋，炒好用铲子铲碎 |
步骤四 | 步骤四 | 下米饭翻炒均匀 |
步骤五 | 步骤五 | 料汁分三次加入米饭，每次都翻炒均匀，保证每粒米饭均匀裹在料汁，每次都等料汁被米饭吸收之后再加下一次料汁 |
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做法五
用料
| 食材 | 用量 |
大头虾 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
咸鸭蛋 | 适量 |
面条 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟，胡萝卜和豌豆也水煮一下，取出备用。 |
步骤二 | 步骤二 | 煮完面，捞出，拌一点食用油防止黏连。 |
步骤三 | 步骤三 | 将咸蛋黄和蛋白分开，捣碎。 |
步骤四 | 步骤四 | 热锅冷油下虾头，炒出虾油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。 |
步骤五 | 步骤五 | 虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀，再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁，豌豆继续翻炒。 |
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制作方法
制作材料
| 材料 |
去皮花生米 |
香干丁 |
竹笋丁 |
猪肉丁 |
葱姜 |
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制作步骤
| 1. 竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干 |
2. 锅中入油，放入去皮花生米，小火氽熟，捞出滤油，放凉使其变脆 |
3. 猪肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀 |
4. 热锅入油，油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出 |
5. 另起油锅放入甜面酱、葱姜末、白糖一起小火煸香 |
6. 放入猪肉丁、香干丁、竹笋丁一起煸炒入味 |
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参考资料
[1] 炒酱[引用日期2019-12-14]
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