韩式辣酱

用量

榨汁 苹果

一个

洋葱

半个

蒜

6瓣

姜

2片

水

加一点就可以

图片

说明

步骤一

步骤一

把他们打成汁

步骤二

步骤二

成功啦

步骤三

步骤三

调制料 好了放锅里煮

步骤四

步骤四

把调好的料放锅里煮 然后放榨好的图二 全程小火

步骤五

步骤五

熬到汤汁浓稠 可以关火了 全程要搅拌

用量

细辣椒粉

500g

黄豆酱

500g

姜末

适量

蒜末

适量

盐

适量

1.炒锅放火上烧热，不放油干锅，直接加入姜末、蒜末爆香！之后放入黄豆酱、米酒并煮开！！

2.顺时针向锅中加入辣椒粉，一点一点放呦！记得要边加入边搅拌，为了使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀！！然后加入盐、白糖。

3.一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火！

4.在室温下冷却，装入干净无油的密封瓶中，距离瓶口留着空隙呦（♥不要装的太满）并喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可！！（急的小伙伴，可不加米酒，直接加入年糕火锅中使用）

用量

韩式辣椒酱

两勺

辣椒粉

三小勺

白醋

十勺

绵白糖

十勺

原汁酱油

三勺

图片

说明

步骤一

步骤一

我想先说明一下我写的“勺”是什么量。因为是对照大喜大糖醋酱配方自调自制的酱，所以每一样调料的量都是不断调整的，所以无法用称量。我写的配比里，“勺”指的是中间这种标准勺的一勺的量。“小勺”是最上面这个大小的一小勺的量。

步骤二

步骤二

准备各调料。

步骤三

步骤三

雪梨切块打浆。

步骤四

步骤四

取一只小奶锅。放入适量清水，煮开调小火。我用了一只巧克力融化碗。正好架在小奶锅，均匀慢速受热。像不像小时候童话中在壁炉旁熬魔法酱的老婆婆？(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ /也可以在锅中熬煮。就是调小火候。不要熬到糊锅底。

步骤五

步骤五

按照顺序依次放入辣椒酱，辣椒粉，白醋，糖，盐，酱油，牛肉粉，柠檬汁，梨浆。最后勾芡的时候要把淀粉溶解在梨浆中一齐倒入锅中。期间要不停地搅拌，按次序每放一样都要搅拌一会儿入味。像童话中老婆婆熬酱一样慢慢地熬煮，耐心地，慈祥地╰(*´︶`*)╯。最好用一只长柄匙，这样手不会被热气烫到。方便搅动。