洋葱圈（一道特色美食）-趣爱秀

制作方法

做法一

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教你自己在家做洋葱圈，色香味俱全，香甜酥脆特简单！

材料

洋葱	2个
鸡蛋	1个
淀粉	适量
面包糠	适量
盐	少许
胡椒粉	少许

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步骤

洋葱圈

洋葱切圈；鸡蛋在碗中打散。面包糠、淀粉放入碗中拌匀；洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀。将洋葱圈先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。将所有的洋葱圈都裹上面包糠。油温六七热时，放入面包糠，小火炸至金黄。盛出将油沥干即可。^{[1]
做法二
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香脆洋葱圈酥脆到掉渣！日本厨师教我的这个超简单做法，越嚼越甜
材料：洋葱1个
腌料：
低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、番茄酱3大匙。
做法：
(1)将洋葱洗净沥乾，横放在砧板上(头在前，蒂在后)，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的洋葱圈，做的时候用同样大小的来做，比较美观。
(2)将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀，再把面包粉与低筋面粉分别准备好，盛入2个平盘中备用。
(3)先将洋葱圈沾上面粉，并轻轻拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉，并轻轻压紧固定，依序将全部的洋葱圈做好。洋葱圈
做法三
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让你越吃越瘦的油炸食品，没错儿！
材料：
洋葱，食盐，鸡蛋，面包糠，黑胡椒，玉米油，玉米淀粉
做法：
洋葱横切，裹上玉米淀粉。抖落多余的淀粉，鸡蛋加食盐打散，洋葱圈裹上蛋液。再裹上面包糠。油锅热后，中火煎炸直到表面呈金黄色。吃之前撒上黑胡椒。
1、混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐，用打蛋器搅拌至均匀幼滑。
2、将洋葱切成圆片，并分成一个一个的洋葱圈。
3、将切好的洋葱圈浸入脆浆中，均匀地沾上脆浆，捞起并滤掉多余的脆浆。
4、烧热约一吋深的油，将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中，炸2至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份，洒上盐和黑胡椒粉，即成。
参考资料
[1] 洋葱圈 · 下厨房[引用日期2021-04-22]
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