做法一
用料
食材 | 用量 |
大土豆 | 1个 |
大蒜 | 适量 |
青椒丝 | 少许 |
红椒丝 | 少许 |
色拉油 | 适量 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 土豆去皮洗净,整个土豆放进洗菜机清洗5~8分钟左右,取出再过冷水清洗土豆,目的是清洗掉洗菜机处理后的臭氧,然后再用擦丝器将土豆擦丝。这是我来之前朋友就已经准备好的土豆丝,放了很久也不氧化变色,这个洗菜机也很赞。 |
步骤二 | 步骤二 | 大蒜去皮洗净,青椒和红椒同样清洗干净,和土豆同时放进洗菜机清洗后取出,再冷水清洗干净,青、红椒切丝,大蒜切片。 |
步骤三 | 步骤三 | 打开多功能炒菜机,滴少许色拉油,下入蒜片、土豆丝,加入适量的白糖、适量的盐、适量的醋,盖上锅盖,打开开关,设置爆炒功能,启动开关,炒菜机自动进行翻炒,时间3分钟。 |
步骤四 | 步骤四 | 进行2分钟时再打开锅盖,下入青红椒丝,盖上锅盖,继续完成最后的翻炒。这锅炒菜的过程中,是可以打开锅盖添加食材的。 |
步骤五 | 步骤五 | 时间到,自动跳闸,提示完成,此时可以出锅了,整个操作过程一点油烟也没有,抽油烟机都下岗了。 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
土豆(中等大小) | 2个 |
泡椒 | 5个 |
蒜蓉 | 1把 |
葱 | 1根 |
白醋 | 30ml |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 土豆切丝,在水下冲掉淀粉,在冷水中浸泡10分钟,胡萝卜切丝,蒜蓉一把,泡椒5个切丝,花椒一把 |
步骤二 | 步骤二 | 热锅冷油,下入花椒,小火爆香,捞出花椒 |
步骤三 | 步骤三 | 下入蒜蓉和泡椒丝,爆香 |
步骤四 | 步骤四 | 下入土豆丝,快速翻炒 |
步骤五 | 步骤五 | 快速加入白醋,食盐,继续翻炒 |
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做法三
用料
食材 | 用量 |
土豆 | 2个 |
小米椒 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 土豆2个 |
步骤二 | 步骤二 | 切好的土豆丝放在水里洗一下,不需要泡;稍微洗一下捞出来准备炒 |
步骤三 | 步骤三 | 大蒜、辣椒,葱 |
步骤四 | 步骤四 | 油烧热:加入蒜末煸炒一会放入辣椒,葱,之后放醋,鲜酱油,老抽,盐胡椒粉,再把它们炒出香味 |
步骤五 | 步骤五 | 倒入土豆丝爆炒几分钟 |
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做法四
用料
食材 | 用量 |
金龙鱼菜籽油适量 | |
土豆1个 | |
小葱1根 | |
蒜1瓣 | |
生姜适量 |
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详细步骤
说明 |
1.大土豆一个洗干净,先切薄片再切丝 |
2.切好的土豆丝水一下,洗掉淀粉,锅烧开水焯一下,半分钟,捞起再水一下沥干水分 |
3.锅里放油,放入姜片,蒜,辣椒爆香,倒入土豆丝,加入1勺盐,老抽,鸡精,料酒,醋沿锅边倒入,翻炒一分钟即可出锅,切的细很容易熟哦 |
做法五
用料
食材 | 用量 |
土豆 | 1个 |
红萝卜 | 1节 |
大蒜 | 2颗 |
葱 | 少许 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 土豆切丝,红萝卜切丝,大蒜拍扁,葱切末 土豆丝过水把淀粉洗了防止粘锅 锅烧干倒入少许油,烧热冒烟后倒入土豆丝红萝卜丝大蒜爆炒 |
步骤二 | 步骤二 | 翻炒均匀后加入盐跟鸡精调味 我想颜色好看就加了点味极鲜(酱油)上色 放入葱花就可以出锅了 |
材料:土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 蒜2瓣 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、味精适量、油适量
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
做法:
1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
材料:
土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 蒜2瓣 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、味精适量、油适量
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
做法:
1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
8、可以用番茄酱调色
做法:
1. 土豆切丝(火柴条大小》(还可切粗一点炒的时候也不容易粘锅).飞水,煮到半熟,.炒的时候锅烧热点就不会粘锅。
2.多(油可以稍微多放一点),炒葱白(也可以放点嗮干辣椒),炒出香味。
3. 放入土豆丝炒,如果粘锅就放点水《锅热百分90不粘》。加盐。味粉。白糖。白醋
4. 炒熟后放点葱花,再翻炒两下,出锅。《想要好看可以加点青椒和红椒丝》 5.最后放点辣椒油更好吃
注意,在炒土豆丝的时候要从里面放点热水,这样会好吃很多。
原料:土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。
做法:
(1)土豆去皮洗净切细丝,氽烫后捞出沥干;葱洗净切末。
(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点: 也可加少许的糖,味道更加香醇。第一种:还可以这样炒土豆丝材料(4人份)中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中,撒上葱花即可。第二种:材料:土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝)做法: 1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 第三种:炒土豆丝 1.把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧 3.放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就像牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝的话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
注:三种放法均可在土豆丝刚下锅的同时加入少许醋,可使土豆丝更为脆爽。不喜酸,但是有喜欢吃脆的土豆丝的朋友,可把醋兑入清水,在土豆丝下锅的同时放入,也可起到效果。但忌闷炒,火要稍大,不然酸味会有残留。
健康提醒 土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。
炒土豆丝
材料 : 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 蒜2瓣 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、味精适量、油适量 中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 做法: 1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。2...
原料:
土豆半斤。干辣椒两个,切段。葱两棵。盐、味精适量。
做法:
1、土豆切细丝,葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热,下干辣椒段稍炸后,倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟,放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后起锅装盘即成。
炒土豆丝的小窍门
土豆丝是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝
一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单,其实也有窍门的尖椒土豆丝。
原料
土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干
步骤
1.土豆去皮,切丝,用凉水冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止;
2.尖椒去籽,切丝;
3.锅烧热放少许油,放入花椒粒转小火,慢慢炸至花椒香味散出来,捞出花椒粒,扔掉后,放入葱丝,炝锅;
4.放入青椒丝煸炒几下后,倒入沥去水分的土豆丝,大火快炒,放少许生抽、少许糖粉。断生后加盐出锅。
注意
1、土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘。
炒之前最好用开水炸一下,能出去多余的淀粉!!
2、这个菜大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆。
3、这个菜如果不放生抽,可以加米醋或者陈醋,变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜,所以要后放,不要加太多,否则菜发甜。
全部
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“炝炒土豆丝”这样做太好吃了,香辣开胃,又香又脆,好吃接地气
简介
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土豆丝学会这样炒,比饭店的好吃百倍,特别香脆!赶快在家试一试
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