美食
手工面介绍
手工面，主要制作食材有手工拉面，小葱，是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制而成的面条。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
手工拉面 | 200g |
小葱 | 6根 |
食用油 | 3勺 |
老抽 | 1勺半 |
味极鲜酱油（可换成生抽） | 3勺 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 将小葱洗净，切掉葱白部分，留绿叶部分切段，再将老抽和味极鲜酱油混合； |
步骤二 | 步骤二 | 热锅倒油，放入切好的绿葱段； |
步骤三 | 步骤三 | 加入混合好的酱油汁； |
步骤四 | 步骤四 | 加入适量白砂糖； |
步骤五 | 步骤五 | 锅内水烧热，下面条； |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
豆角 | 8根 |
手工面 | 200g |
猪肉 | 100g |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 半头 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备好食材和手工面条 |
步骤二 | 步骤二 | 猪肉切片，放入少许生抽和料酒拌匀，腌制10分钟 |
步骤三 | 步骤三 | 豆角洗净掰成段，切蒜片和姜片，留两瓣蒜切成蒜末，干辣椒洗净切段 |
步骤四 | 步骤四 | 油热好，倒入姜片、蒜片、干辣椒和八角炝锅，炒出香味 |
步骤五 | 步骤五 | 先倒入肉片翻炒至变白，再倒入豆角翻炒3分钟 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
猪里脊 | 适量 |
四季豆 | 适量 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 适量 |
葱姜蒜、干红辣椒 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 全部材料洗干净备用。 |
步骤二 | 步骤二 | 锅中放入适量食用油，加入豆瓣酱1勺。 |
步骤三 | 步骤三 | 豆瓣酱炒出红油，加入切好的葱姜蒜、干红辣椒，花椒，八角，炒出香味加入瘦肉。 |
步骤四 | 步骤四 | 翻炒均匀后，加入切好的四季豆。 |
步骤五 | 步骤五 | 豆角翻炒一分钟后加入开水。 |
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