烩鸡丝菠菜

烩鸡丝菠菜是一款美味食谱，属家常菜，主要原料是鸡胸肉、菠菜、水发粉丝等，这道美食配料讲究、鲜香可口、营养丰富，适合大众口味，能很好的提供人体所需的营养物质。

材料：

鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克

调料：

花生油10克，盐5克，芝麻酱少许

做法：

1、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

2、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。

3、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。

操作要点：干粉丝发时要用温水，但不宜发得过头。

推荐：

适合时期：孕期1-3个月

功效：

富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等营养素，有滋阴平肝、帮助消化的作用。

介绍菠菜

功效：菠菜能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；菠菜对缺铁性贫血也有改善作用，可令人面色红润，光彩照人，因而被推崇为养颜佳品；菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

知识：菠菜在中国古代被称为“红嘴绿鹦哥”，又名赤根菜、波斯菜，古代阿拉伯人则称其为“蔬菜王”。

禁忌：菠菜不能与豆腐一起食用。