美食
制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
番茄 | 1个 |
金针菇 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
挂面 | 适量 |
葱花 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 西红柿切块，金针菇切掉尾端，清洗干净，葱花也切好。 |
步骤二 | 步骤二 | 热锅热油倒入西红柿炒软 |
步骤三 | 步骤三 | 加入适量清水烧开，放入挂面，中火烧开。 |
步骤四 | 步骤四 | 面条稍微煮软后打入一颗鸡蛋，放入金针菇，食材煮熟后加入食盐调味。 |
步骤五 | 步骤五 | 出锅后撒葱花，好吃又好看。 |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
面条 | 1份 |
鸡蛋 | 3个 |
虾干 | 8只 |
细盐 | 适量 |
安记咖喱 | 2块 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 备好所用食材。 |
步骤二 | 步骤二 | 锅里加油将鸡蛋打入。 |
步骤三 | 步骤三 | 煎至鸡蛋凝固，再加入清水。 |
步骤四 | 步骤四 | 煮至汤底开，将面条下锅。 |
步骤五 | 步骤五 | 再将剥好的虾仁干下锅同煮至出味。 |
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制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
西红柿 | 2-3个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 将西红柿切丁，蒜切片，姜切沫，干辣椒。 |
步骤二 | 步骤二 | 倒入少许盐将蛋进行搅拌。 |
步骤三 | 步骤三 | 向锅里倒油，待热后将蒜、姜、干辣椒放入锅中，待煸出香味加入西红柿进行翻炒，加入生抽、老抽，盐，五香粉。 |
步骤四 | 步骤四 | 待西红柿出汁后加入水（比人数再多半碗水），开大火将汤煮开，可尝一下咸淡，然后根据用量下挂面。 |
步骤五 | 步骤五 | 面煮差不多后，将蛋液沿着锅边逆时针倒入，15秒左右后，拿筷子搅拌。 |
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制作方法四
材料
鸡蛋3个、火腿片3片、面条150克、芹菜适量、豆酱适量。
制作方法
1、汤锅加水，水开后下面条，将面条煮好后沥水备用；
2、另起锅，热锅加油，将鸡蛋打散下锅；
3、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁，微炒至出香后，加入一大勺的豆酱；
4、加入适量清水，煮至汤水开，汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅；
5、拌至均匀挂味即可。
制作方法五
| 白菜 一小颗 | 挂面 一小撮 |
鸡蛋 一颗 | 油 适量 |
葱姜 适量 | 盐 三克 |
鸡精味精 一茶匙尖 | 生抽 一汤匙 |
香油 适量 | 香葱碎 一小勺 |
水 适量 |
1.食材备好
2.葱姜切片，白菜切细丝
3.油热，爆香葱姜出香味
4.加入白菜丝翻炒
5.炒至白菜打蔫、出水
6.加入适量水，依次加入鸡精味精，盐
7.大火煮开转中火煮至白菜为透明状，打入鸡蛋，不要搅动
8.待鸡蛋微微定型，下入挂面，用筷子轻轻打散
9.面煮熟后加入生抽、香油即可关火[2]
参考资料
[1] 早餐吃鸡蛋六大好处 富含人体需要的所有营养物质[引用日期2018-11-04]
[2] 白菜鸡蛋汤面的做法_菜谱 · _香哈网[引用日期2021-12-09]
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