传统包子
扬州是中国淮扬菜之乡,淮扬点心作为淮扬菜的一个重要分支,有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化,它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩,享誉中外。“妙手纤纤和面匀,搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日,世上名传肖美人。”扬州包子以枵皮大馅,皮馅配合相宜,馅心多变,花式精巧,咸于时令而擅长。调味趋于清鲜香酵,突出主料,注重本味,以咸定味,以甜提鲜,配方讲究,制作精湛,形质兼优,兼有北方点心浓郁实惠,南方点心细腻多姿的特点。许多美食家凡品尝之后,无不交口称赞:扬州点心,清鲜与甘甜搭配,荤腥与蔬素组合,蓬松与柔韧相辅,酥脆与绵软对称,养荣全面,口感良好,富有回味。扬州有几个比较出名的包子:五亭,富春,冶春
而扬州最出名的食物之一也是这些个茶社的包子
一般来扬州的人都是尝包子和扬州的另一道名菜:烫干丝的
包子都有不同的馅
扬州菜属于淮扬菜系,清淡为主,没有辣椒
包子里一定要尝的就是蟹黄包
用一根吸管把汤喝完
皮也是有滋有味的
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