石莼

简介

石莼UlvalactucaL，属于绿藻门，丝藻目，石莼科，石莼属。亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，又名石被(《连江县志》)，纸菜(《广东新语》)，海莴苣(《中国植物图鉴》)，海白菜(《中药志》)。

属常见海藻。为石莼科植物石莼或孔石莼的叶状体。片状，近似卵形的叶片体由两层细胞构成，高10—40厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸潮间带，生长在海湾内中、低潮带的岩石上，东海、南海分布多、黄海、渤海稀少，冬春采收，可供食用，鲜食或漂洗晒干。

种类

1.石莼，又名：菜石莼。

藻体黄绿色，长10～30厘米，可达40厘米。体近似卵形，边缘常略有波状，或呈广宽的叶片状。体厚在45微米上下。生长在海湾内，中潮带及低潮带的岩石上或石沼中。

2.孔石莼（石莼科）Uivapertusa。

地方名：海波菜、海条、猪母菜。

形态特征：藻体有卵形、椭圆形、圆形和技针形、叶片上有形状、大小不一的孔，这些孔可使叶片分裂成不规则裂片。叶边缘略有皱褶或呈波状。叶基部有盘状固着器，但无柄。株高10～40厘米。颜色碧绿，干后浓绿色。

产地、产季：辽宁、河北、山东和江苏省沿海均有分布，长江口以南沿海虽也有生长，但逐渐稀少。孔石莼全年均有，繁殖生长期主要在冬春季，春末夏初是采收盛期。

经济价值：孔石莼的化学成分很复杂，据北戴河产的孔石莼干品分析，含氯2.10％、钾5.21％、氯化钾8.20％、碘0.013％、灰分8.12％、可溶性盐21.12％和多种维生素、麦角固醇，此外还含有醋酸、丙酸、丁酸、戌酸、十四酸、十六酸和亚麻酸、香芹酮、糠醛、苯甲醛、柠檬酸、首香醛、香草醛、桂皮醛、异香草醛、柠檬烯、洋棕木醚、对聚伞檬花素、枝叶素、丁子香酚、芳香醇、维生素B12。

所以孔石莼、石莼是药用海藻，在福建、广东各地的中药店内称昆布。其性味咸寒，能清热解毒，软坚散结，利水降压，可治中暑、水肿、小便不利、颈部淋巴结肿，单纯性甲状性肿、疮病和高血压，亦可作菜吃。

3.裂片石莼

藻体暗绿色，一般高10-12cm,也可达60cm。不规则二叉分裂。裂片似舌状或线状，边缘不规则波状或钝齿状。膜质，厚70-80μm。

分布：生长在中潮带及低潮带和大干潮线附近的岩石上。分布辽宁、河北、山东、浙江至广东海南岛沿岸，江苏等地沿海，长江以南的东海和南海沿岸也有生长，但由北向南逐渐稀少。

应用参考：

①《本草拾遗》："下水，利小便。"

②《海药本草》："主风秘不通，五鬲气，并小便不利，脐下结气，宜煮汁饮之。胡人多用治耳(“耳”一作“疳”)疾。

功能主治

1.喉炎、颈淋巴结肿：石莼、铁钉菜、大青叶各15克，水煎服，1日2次。

2.疮疔、瘿瘤：石莼、铜藻各30克，水煎服。

石莼性味甘咸寒，具有软坚散结、利水解毒等功效。用于喉炎、颈淋巴结肿、水肿、瘿瘤等病症。《本草纲目拾遗》载“下水，利小便。”孕妇及脾胃虚寒和有湿滞者忌食用。

药材鉴定

性状鉴别

(1)石莼：藻体淡绿色或绿色，呈不规则的团块状。水浸展平后，味状体近卵形，边缘常略有波状皱褶。表面稍有白霜。质极松软，膜质，极易破碎。气微、味淡。

(2)孔石莼：叶状体卵形、披针形或近圆形，有多数大小不等的孔，或不规则的裂片，边缘皱缩，略呈波状。

(3)裂片石莼：叶状体不规则二叉分裂形成或多或少的舌状或线状裂片，边缘平滑或具不规则的齿状突起，有时亦呈波状。

显微鉴别：石莼，叶状体横切面：由两层细胞组成；细胞表面观，长径21-24μm，短径12-15μm，横切面为近方形，长径21-24μm，短径9-20μm。每个细胞含有细胞核、杯状叶绿体及1-3个淀粉核。

药理作用

石莼提取物对番木瓜蛋白酶处理过的人红细胞有凝血作用，该凝血作用能被L-岩藻糖及乙二胺四乙酸(EDTA)所抑制，但对热不敏感，60℃时仍能保持活性，但低Ph则会使其失活。它对不同血型凝集强度不同，O型最强，其次为B>A>AB。孔石莼加入鱼饲料中，可命名太阳鱼类Acanthopagrus总脂蛋白的57%提高到67.6%。从孔石莼中提取出一种腺苷，具负性肌力作用，其减弱心肌收缩的作用不受β-阻滞剂普萘洛尔和α-阻滞剂酚妥拉明的影响，故认为它对心肌的抑制不是通过肾上腺素能受体产生的。

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石莼蔓延，海滩变成绿草地

专家说，石莼、浒苔疯长，跟水面污染并无多大联系。退潮时分，记者乘车途经厦门大桥，无意间从车窗往鳌园方向看去，眼前的景象让人一惊：原本裸露出来的黑色的海滩，现在却变成了一片绿草地，远远看去，就像一片片长势茂盛的麦苗地。

记者驱车来到鳌园边的海堤上，细细观看，海滩已经完全被一种绿色植物覆盖，一直到厦门大桥。目光所及，整片海滩一片绿色。附近的居民说，如果海水涨起来的话，这些植物立即也会随水而起，在这片海域上漂浮。

和海滩一堤之隔的集美龙舟池也到处充斥着这种植物，从春节前后开始，20多名工人每天都在打捞这种水中漂浮的植物。

现场作业的陈师傅说，他们每天都要从池中捞起十几吨这样的植物，但好像永远都打捞不完，好不容易将水面清理干净了，一两天之后，这种植物又在池内郁郁葱葱起来。

陈师傅是当地人，但也不认识这种植物，只知道是一种海藻。他说，小时候，父母亲经常将这种海藻晒干，作为春卷的配料，味道很鲜美。现在没有人这么做了。