胭脂红

胭脂红，中华传统颜色，拼音为yān zhi hóng，多应用于美术术语，一指特别深的红颜色；二指一种食用色素。可作形容词、名词使用。

词语解释

胭脂红[颜色]

释义：

1、胭脂， 由胭脂虫雌虫的干燥身体组成的一种红色染料；胭脂红，一种化妆用的红色颜料,也用来画国画。

2、食用色素，胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无味。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色，着色性能与苋菜红相似。^[2]

胭脂红[颜色]

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参考资料

[1] 刘静，邢建华 . 食品配方设计7步 : 化学工业出版社 ，2012-01-01

[2] 李凤林、黄聪亮、余蕾 . 食品添加剂 : 化学工业出版社 ，2008-05-01

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