华夫冰淇淋

用量

可可粉

5克

低粉

90克

黄油

15克

奶

20克

鸡蛋

50克

图片

说明

步骤一

步骤一

将可可粉和低粉称量拌匀。

步骤二

步骤二

黄油软化，加入糖和鸡蛋和奶搅匀。

步骤三

步骤三

筛入所有粉拌匀成面糊装裱花袋。

步骤四

步骤四

挤入华夫机压几分钟取出。

步骤五

步骤五

冰淇淋可以用市售的，也可以自己做 。 我是用冰淇淋粉加奶搅匀冷冻的。

用量

乐葵华夫饼硅胶模具

1个

鸡蛋

2个

黄油

50g

牛奶

80g

低筋面粉

90g

图片

说明

步骤一

步骤一

黄油隔水融化 我每次都喜欢用微波炉 比较快捷 蛋清蛋黄分离 放入无油无水的模具中

步骤二

步骤二

在融化的黄油中加入 蛋黄 牛奶 搅拌均匀 再筛入低筋面粉

步骤三

步骤三

蛋白分三次加入白砂糖 打发到出现纹路不消失的状态

步骤四

步骤四

把1/3蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再全部倒回 剩余2/3 蛋白中搅拌均匀

步骤五

步骤五

把蛋糕液均匀的倒入乐葵模具中 用刮板把表面挂瓶 烤箱预热 185度 中层 烤25分钟

用量

鸡蛋

2个

细砂糖

50克

黄油

50克

低筋粉

100克

玉米淀粉

20克

图片

说明

步骤一

步骤一

将冷藏超过12小时的淡奶油加糖，用手动或电动打蛋器，低速打发

步骤二

步骤二

到缓缓流动的状态即可，如果打发过度会水油分离，影响口感

步骤三

步骤三

加入洗净的蓝莓拌匀，倒入垫锡纸铺好的模具里（我用的圆形筛子），抹平后入冰箱冷冻。也可以加入喜欢的草莓、树莓等水果

步骤四

步骤四

制作华夫饼：鸡蛋糖和牛奶，打散搅匀

步骤五

步骤五

倒入融化的黄油拌匀后，筛入低筋粉、玉米淀粉和无铝泡打粉拌匀