脚臭盐

事件背景

2017年4月，铜川一市民无意中发现购买的深井岩盐有异味，上网查询后发现，这是河南一厂家生产，在山东、江苏等地已被查封的产品，该产品被戏称为“脚臭盐”。

事件经过

铜川市耀州区关庄镇市民张女士近日在炒菜时发现，“往锅里放盐的时候，手上总有一股脚臭味”。

张女士说，清明节前家人在镇上的家美佳超市购买了几袋深井岩盐，一元钱一袋，400克。前几天她做饭打开新买的深井岩盐食用，“第一次放盐以后，我感觉到手上有一股奇怪的味道，臭臭的，像是脚臭味。”张女士说，当时她没有找到异味的来源。但次日做饭再次放盐时，她用手捏了盐往锅里放时，从指尖再次传来了这股臭臭的味道，“原来是这盐有问题！”张女士恍然大悟。

张女士上网查后发现，她购买的这种河南平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的“代盐人”牌深井岩盐（加碘），在山东、江苏等地已被查封下架，由于这种盐遇热后，会释放出一种臭臭的味道，被人们戏称为“脚臭盐”。

4月21日上午，记者在关庄街道的家美佳超市见到该超市依然有这种盐在销售，零售价格是1.2元/400克袋。

关庄镇一家小店王老板说，清明节前，有人用卡车给家美佳超市运来了一车深井岩盐，因为价格很便宜，一大包60袋只卖60元，周边村子的人都来抢购。王老板表示，他销售的盐是由区盐业公司统一配送的，一大包60小袋，批发价也在1元钱以上，零售价格2元（海藻盐）。“这个河南产的深井岩盐零售价是1元钱，所以大家都去抢购。”街道上另一家商店老板也证实了这一说法。

记者随后在关庄的家美佳超市和铜川新区心连心超市都见到了这种河南平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的“代盐人”牌深井岩盐（加碘）。

记者随后在关庄镇家美佳超市购买了两袋该品牌的深井盐，又购买了另外两种不同品牌的食盐，进行了测试。

首先把冰凌牌海藻碘精制盐和加碘天然湖盐打开后，分别用双手使劲搓，直至手掌发热，但这两种盐并没有产生任何异味。随后，记者将“代盐人”牌深井岩盐（加碘）在掌心轻轻一搓，立即传出一阵脚臭味儿，令人不由得掩鼻。

4月中旬，河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的深井岩盐分别在山东、江苏及河南本地被要求下架封存。山东泰安盐业管理部门有关工作人员在报道中表示，这种有脚臭味的深井岩盐是生产工艺中或存在一些不足，遇到加热就会发出刺鼻的脚臭味，长期使用，可能会对人体有危害。

事件处置

盐务部门：有异味就是不合格，下架封存

4月26日上午，华商报记者就此事致电陕西省盐务管理局，有关负责人表示，有脚臭味就可能是存在问题，是不合格的，应该先下架接受检验和后续处理。

“从食盐感官指标上来判断，有异味就是不合格的产品。如果市民发现、或者对此有疑问，可以向当地盐业管理部门投诉或者举报。”该负责人表示，对于这个异味到底是什么，需要先调查了解，有必要送至专业部门检验。

铜川市盐务局表示，26日下午，铜川市盐务局对铜川新区心连心超市的74大袋65小袋深井岩盐实施先行登记保存，并要求超市采购负责人和供货商到市盐务局接受谈话调查；对关庄镇家美佳超市的46大袋和70余小袋的深井岩盐进行了先行登记保存处理。

根据《食用盐国家标准》,食盐是无异味的。然而，近日多地却出现了让人恶心的“脚臭盐”。而且不仅仅是味道难闻，第三方检验机构南京盐业质量监督检测站出具的检验报告显示，送检的该批次盐产品(即“脚臭盐”)含有毒、有害成分亚硝酸盐。^[1]

销售地区

4月25日，记者与安康市盐务管理局进行了情况核实，近日安康确实发现一批有异味的食盐，该批食盐生产厂家为河南中盐皓龙的精制食用盐、精纯盐和河南平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的深井岩盐，打开包装袋，放在手里闻一闻就能闻出臭味或者用手搓一搓也会发出臭味。

针对此种情况，安康市食盐局一方面立即约谈食盐生产厂家代表，要求暂停该品牌食盐在安康市销售，同时将该品牌食盐取样送具有资质的第三方检验机构检验，待检测结果出来后作进一步处理。另一方面联合市教育局、民政局、食药监局等部门对全市集中用餐单位开展摸底调查和风险排查，要求各集中用餐单位从具有食盐批发资质的安康市盐业公司购进食盐，严禁从非正规渠道购进劣质盐。^[2]

中南大学化工学院教授张翼在接受记者采访时表示，单从食盐散发的味道还不能判断出食盐内参杂的具体化学成分，能散发出脚臭味的物质有很多种，要做元素分析才能确定。但可以肯定的是，这批食盐受到了污染，正常情况下的碘盐受热不会散发出这种味道。^[3]

虽然厂家称臭味来自岩盐中的丁酸，但媒体采访的盐业生产行业人士表示，硫化氢也会产生类似的“脚臭味”。此外，在甘肃发现的“脚臭盐”送到第三方检测机构检验后发现，该批次盐产品含有毒、有害成分亚硝酸盐。

截止2017年5月7日，广西共查获“脚臭盐”206吨。其中，南宁、柳州、桂林、梧州、贵港、北海、百色、崇左、防城港、钦州均有查获。目前，广西查获的脚臭盐生产厂家主要来自中盐舞阳和中盐皓龙。

社会评论

仅仅靠一些地方查处“脚臭盐”和媒体提醒消费者是远远不够的。鉴于“脚臭盐”出现在全国多地，国家有关部门应该给出权威说法，并部署一场全国范围内的查处行动，彻底消灭“脚臭盐”。否则，各地的查处容易陷入单打独斗,“脚臭盐”也可能在别的地方换个马甲再次出现。同时，也要警惕食盐质量问题、价格问题在盐改之后不降反增，因为这不符合公众利益，也违背了盐改的初衷。^[1]

参考资料

[1] 警惕“脚臭盐”背后的责任滑坡[引用日期2017-05-02]

[2] 铜川安康现“脚臭盐” 双手轻搓有异味袭来 · 中华[引用日期2017-05-01]

[3] 长沙暂未接到“脚臭盐”投诉 · 网易[引用日期2017-05-02]