美食
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
雪梨 | 1个 |
水 | 500ml |
枸杞 | 10粒 |
红枣 | 3g |
冰糖 | 20g |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备好食材。雪梨提前切好块（去皮不去皮根据个人口感需求，喜欢吃皮的可以留着梨皮），红枣和枸杞提前洗干净备用。 |
步骤二 | 步骤二 | 锅内倒入水，加入雪梨。 |
步骤三 | 步骤三 | 加入冰糖 |
步骤四 | 步骤四 | 加入枸杞 |
步骤五 | 步骤五 | 加入红枣。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
燕窝 | 15克 |
冰糖 | 六个 |
椰肉 | 新鲜椰肉100克 |
南瓜 | 150克 |
牛奶 | 200ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 今天燕窝食材用的是燕盏和燕条 |
步骤二 | 步骤二 | 加纯净水泡发5小时 |
步骤三 | 步骤三 | 燕窝呈晶莹状即燕窝泡发好，用镊子捡出杂毛。 |
步骤四 | 步骤四 | 清水冲洗三遍后，滤水，撕成条状待用 |
步骤五 | 步骤五 | 新鲜椰子挖出椰肉(也可用椰汁代替，但椰肉更新鲜) |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
桃胶 | 20克 |
燕窝 | 一盏 |
红枣 | 2粒或更多 |
冰糖 | 20克 |
枸杞 | 10克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 前天晚上取一盏燕窝，放入纯净水中浸泡8小时左右。 |
步骤二 | 步骤二 | 第二天取出，将细毛清理干净，并把燕窝撕成一条条，放入炖盅。 |
步骤三 | 步骤三 | 材料大集合。忘拍枸杞了。桃胶要提前泡软清理干净并蒸熟。 |
步骤四 | 步骤四 | 除了桃胶，其他材料都放入炖盅内，加入纯净水或矿泉水。 |
步骤五 | 步骤五 | 电饭煲放水，高度到炖盅的二分之一即可。 |
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做法四
用料
| 食材 | 用量 |
干燕窝 | 3-5g |
燕窝 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 取出干燕窝一片，我的是3.5克 |
步骤二 | 步骤二 | 放入大点的碗里发泡4-6小时，记得要用纯净水 |
步骤三 | 步骤三 | 然后上锅隔水炖20分钟 |
步骤四 | 步骤四 | 最后加入冰糖，爽滑清香的燕窝羹就好了 |
做法五
用料
| 食材 | 用量 |
冬瓜 | |
香菇 | |
虾米 | |
淀粉 | |
盐 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 一半冬瓜改刀成圆状，放入锅中蒸30分钟 |
步骤二 | 步骤二 | 生冬瓜切成细丝 |
步骤三 | 步骤三 | 裹上干淀粉，防止冬瓜丝煮断 |
步骤四 | 步骤四 | 锅中倒入开水，冬瓜丝均匀撒入水中，防止粘连，水开后焯10秒捞出 |
步骤五 | 步骤五 | 放入凉水中，可去除淀粉，更似燕窝 |
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一、原料：
1.主料：燕窝50 克，嫩鸡肉片50 克。
2.调料：鸡汤、笋汤、蘑菇汤、料酒、精盐。
二、制法：
燕窝经清水浸发，以镊子细心剔去细毛，漂洗干净，放磁罐中，加入料
酒、鸡汤、笋汤、蘑菇汤、鸡肉、盐，炖至软熟即成。
营养成份
白燕和血燕中的营养成份平均含量
| 营养成份 | 白燕 | 血燕 |
水分(%) | 9.25 | 8.67 |
粗灰分(%) | 8.22 | 11.43 |
粗蛋白质(%) | 58.62 | 56.34 |
总醣(%) | 24.62 | 22.75 |
热量(千卡/100克) | 440 | 404 |
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