黑芝麻酱

用量

高筋粉

200克

水

110克

黑芝麻酱

20g

糖

5克

盐

3g

图片

说明

步骤一

步骤一

所有材料加入搅拌桶，酵母埋入面粉中或者和糖分开放不接触即可。因为黑芝麻酱有油性所以不用加黄油！

步骤二

步骤二

1档混合成团，3档5分钟揉成均匀光滑的面团，手揉就直接揉成光滑芝麻酱混合均匀的面团

步骤三

步骤三

分成6个小剂子滚圆醒发5分钟

步骤四

步骤四

拿出一个剂子，两手搓成20cm左右的长条

步骤五

步骤五

一端用擀面杖头部擀扁擀薄

用量

黑芝麻

50克

核桃油

15克

图片

说明

步骤一

步骤一

准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。

步骤二

步骤二

将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 »白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。

步骤三

步骤三

用手轻轻搅拌清洗干净。 »黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈！ »为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦！

步骤四

步骤四

倒入筛网，沥干水分。 »黑芝麻沥干水分，可以缩短烤的时间，同时受热更均匀哦~

步骤五

步骤五

将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些。 »妈妈们记得铺硅油纸哈！

用量

龙猫面糊材料：黄油

15g

龙猫面糊材料：蛋白

15g

龙猫面糊材料：细砂糖

13g

龙猫面糊材料：低筋面粉

13g

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图片

说明

步骤一

步骤一

先制作龙猫面糊。黄油隔热水融化，放置常温。

步骤二

步骤二

蛋白分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

步骤三

步骤三

低筋粉筛入蛋白中，翻拌均匀。

步骤四

步骤四

倒入融化的黄油，翻拌均匀。

步骤五

步骤五

装入裱花袋。