相枣

品种来源：分布于山西运城的北相镇一带，故名“相枣”，栽培历史悠久，已有3000余年历史。

形态特征

果实性状：果实大，平顶锥形或卵圆形。平均果重22.9克，最大果重29.5克，大小不均匀。果肩宽，耸起，有数条浅棱通过，梗洼窄深。果顶平，顶点微凹。果柄较粗。果面光亮，有不明显的小块起伏。果核较小，大果核内有不饱满种子。在产地，4月19日前后萌芽，5月底始花，9月下旬成熟采收，果实生育期110天左右。

生长环境

树体高大，干性较强，树冠多呈自然半圆形，树势中等。19年生树，树高9.2米，冠径5.4米。结果龄期较早，根蘖苗和嫁接苗多数第二年结果。15年左右进入盛果期。坐果稳定，产量中等。枣吊平均坐果0.45～0.50个。19年生树平均株产20.5千克，最高株产32千克。成熟期落果轻。适土性较强，旱地、水洼地都可栽培。抗霜力和抗枣疯病力较弱。抗裂果。发枝力较强，枝叶较密，修剪时应以夏剪为主，摘心、疏枝结合，调整生长与结果的营养分配。繁殖多用根蘖和嫁接。结果较早，可密植。

主要价值

果皮厚，紫红色，颇美观。果肉厚，绿白色，质地较硬，略粗，汁液少，味甜，含可溶性固形物28.5%，总糖25.5%，可食率97.6%，制干率53%。干枣含总糖73.5%，适宜制干，品质上等。