咖喱鸡饭

咖喱鸡饭是一道异域风味的特色菜品，原材料为鸡肉、咖喱、米饭，制作简单，有营养，深受喜爱。咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。

制作方法

做法一

用料

食材	用量
鸡大腿	4只
洋葱	1个
土豆	1个
红萝卜	1个
咖喱	1盒

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好所有的材料
步骤二	步骤二	鸡腿剔除骨头
步骤三	步骤三	切成块
步骤四	步骤四	洋葱切小块
步骤五	步骤五	红萝卜和土豆也切成块

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做法二

用料

食材	用量
鸡腿	2个
土豆	1个
洋葱	半个
胡萝卜	1根
咖喱酱	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	两个鸡大腿泡出血水后斩块，我个人不喜欢鸡肉飞水，感觉没了鸡味。
步骤二	步骤二	土豆、红萝卜、半个洋葱切块，为什么是半个洋葱呢？家里就剩一个洋葱了，不舍得一次性吃完，省着点花，都是这肺炎闹的，希望春天来了，一切都好起来。
步骤三	步骤三	鸡肉腌一腌，生抽来点，适量
步骤四	步骤四	蚝油来两滴
步骤五	步骤五	玉米淀粉来一些，主要是让鸡肉嫩滑，锁住鸡汁。

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做法三

用料

食材	用量
鸡肉块	适量
土豆	1个
洋葱	4分之一个
胡萝卜	1根
咖喱块	2小块

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	先准备好食材~
步骤二	步骤二	鸡肉是昨天买的...冻得有点红...解冻后 放适量胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制
步骤三	步骤三	油热下洋葱
步骤四	步骤四	洋葱炒软放鸡肉块
步骤五	步骤五	鸡肉块炒熟，放胡萝卜和土豆，盐适量

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做法四

咖喱鸡饭

用料

赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶 末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

详细步骤

1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

做法五

用料

辣椒(红、尖、干)15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克

详细步骤

1、用清水洗净，浸泡2小时备用

2、桂圆去壳留肉备用

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸

4、加入桂圆

5、再次沸腾后，转文火煲60分钟

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想吃咖喱鸡肉饭不用去外面，自己在家就能做，香浓味美，做法简单