美食
蒸鸡蛋酱介绍
蒸鸡蛋酱是一道特色美食。主要制作食材有鸡蛋、酱、青椒等。
制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
鸡蛋 | 两个 |
青椒 | 两个 |
辣椒 | 一个 |
农家酱 | 半袋 |
农家小毛葱 | 两个 |
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详细步骤
| 步骤 | 说明 |
步骤一 | 上图 |
步骤二 | 将青椒，辣椒洗净，小毛葱（红葱）切碎。 |
步骤三 | 放入鸡蛋。 |
步骤四 | 放入半袋农家酱，豆油，过去妈妈的做时候就放一点味素，我怀念妈妈做出的那个味道，所以添加了一点味素，以上拌匀。 |
步骤五 | 先将土豆窝瓜上锅蒸，二十分钟后把鸡蛋酱，和茄子放锅中，上锅蒸20-30分钟。（蒸好时，土豆用筷子扎一下，如果筷子能穿过土豆就是蒸熟了。） |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
鸡蛋 | 2个(104克) |
水 | 150克 |
大酱 | 50克 |
辣椒 | 1个（50克） |
油 | 5克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备个大点儿的碗，打入鸡蛋 |
步骤二 | 加入水，顺时针搅拌均匀 | |
步骤三 | 步骤六 | 辣椒洗净切丝 |
步骤四 | 再切末 | |
步骤五 | 加入酱搅拌均匀 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
鸡蛋 | 3个 |
香其酱 | 1袋 |
尖椒 | 2个 |
葱花 | 少许 |
十三香 | 少许 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 尖椒切小丁如果嫌辣可以去掉辣椒筋 葱花切丁 |
步骤二 | 步骤二 | 鸡蛋辣椒葱花放入大碗中 加调料油 十三香 鸡精 香其酱凉拌均匀倒入盘子中 |
步骤三 | 步骤三 | 中火蒸 开锅后10分钟就好了 |
步骤四 | 步骤四 | 完成 |
做法四
| 材料 | 用量 |
鸡蛋 | 3只 |
大酱 | 一袋 |
青椒 | 4个 |
味精 | 适量 |
油 | 适量 |
步骤
1. 这个酱有点臭，但是不算最臭的哈，传说营口大酱臭，放香其酱就变味了
2. 鸡蛋搅拌打散，倒入大酱继续搅拌
3. 青椒切丁放入搅拌，越小越好
4. 倒入味精和油即可，上锅蒸，齐活
参考资料
[1] 制作方法[引用日期2019-12-22]
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