做法一
用料
食材 | 用量 |
虾仁 | 250g |
料酒 | 5g |
蛋清 | 半个 |
淀粉 | 10g |
盐 | 适量 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备半斤虾仁,用菜刀压一下,虾仁就被压碎压散了。 |
步骤二 | 步骤二 | 然后就可以很容易地剁成泥 |
步骤三 | 步骤三 | 加入盐,白胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉,朝一个方向搅拌至液体完全被吸收。 |
步骤四 | 步骤四 | 准备配菜,紫菜撕成小块待用。 |
步骤五 | 步骤五 | 打一个鸡蛋,煎成蛋皮,切条待用。 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
虾 | 20只 |
紫菜 | 5克 |
葱、姜 | 适量 |
枸杞 | 15克 |
盐 | 小半勺 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 虾去皮去虾线,这边教大家一个小窍门,新鲜的大虾放入保鲜袋中,放冰箱冷冻十到15分钟,再取出来去皮特别的轻松哦。 |
步骤二 | 步骤二 | 用刀背剁成泥,用刀背剁是为了增加虾仁的弹性,这样吃起来更有嚼劲,加少许胡椒粉,料酒抓匀腌制十分钟。 |
步骤三 | 步骤三 | 这边注意的是一定要搅拌至有粘性,要不然不成型,得散。 |
步骤四 | 步骤四 | 锅里做水烧开,加入枸杞和姜丝。 |
步骤五 | 步骤五 | 再补充一点盐和胡椒粉调味 |
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做法三
用料
食材 | 用量 |
紫菜 | 小半片 |
鸡蛋 | 一个 |
虾皮 | 一小把 |
葱 | 小半根 |
姜 | 可省 |
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详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 锅烧热加点油,扔上把收拾干净随便切了切的葱姜。 |
步骤二 | 步骤二 | 稍微一煎随便划拉两下再扔虾皮 |
步骤三 | 步骤三 | 继续划拉到葱姜虾皮都挺香,根据自己想要汤量往里加水。 |
步骤四 | 步骤四 | 大火煮开根据个人喜好往里撕紫菜 |
步骤五 | 步骤五 | 搅和搅和稍微咕嘟下,把火调小勾个芡。 |
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做法四
制作材料
主料:紫菜(干)25克
紫菜蛋花汤
调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克,油条半根(切沫)。制作流程
1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2、把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3、将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,加入油条,出锅,即可食用。
做法五
葱花爆锅,加水后放入紫菜,放盐调味,倒入蛋花即成。
如果要想浓一点,可粉团勾芡,然后再放鸡蛋液,慢慢地边搅边倒成蛋花。用勺泼,是片花,随你。
做法六
将紫菜洗净,浸泡在凉水里,然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后,改用中火(文火)煮两个小时,然后熄火,焖半个小时后,再度打开,用中火再煮一个小时即可。
做法七
原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。
制法:
将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。
做法八
原料:干紫菜克,精盐、味精、葱花、猪油、榨菜、虾皮、油条碎末。
做法:在容器里加入少许精盐、味精,猪油、虾皮,然后放入紫菜,撒上葱花。就完成了。
做法九
原料:水饺、干紫菜、蒜、葱花、虾米、
做法:
1把水饺放入煮沸腾的水里,放入蒜。
2待水饺煮到八成熟的时候放入干紫菜和虾米。
3过半分钟放入少许精盐、味精、搅拌。
再过过半分钟放入葱花就可以出锅了。
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