桑椹慕斯

食材明细

蛋糕片 2片

桑椹果酱120克

糖 40克

鱼胶片 10克

动物性鲜奶油 500克

自制花酒 10克

做法

烤一个蛋糕备用。

鱼胶片用冰水泡软。

桑椹果酱和糖入锅小火略加热至糖熔化，加入泡软的鱼胶片拌匀至融化。

淡奶油打发。

桑椹酱冷却后拌入自制的桂花酒，再分次加入打发的鲜奶油中。

拌匀成慕斯馅。

蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。

挤上一层慕斯。

放上第二个蛋糕片，再刷上酒糖液。

倒入剩余的慕斯馅抹平，入冰箱至凝固。

取出，切块。