海鲜面（由海藻、海带、面粉制成的面食）-趣爱秀

制作方法

做法一

用料

食材	用量
大虾	6只
香菇	2个
青菜	2个
葱段	一段
盐	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备食材：虾，香菇，葱，青菜等。
步骤二	步骤二	虾清洗干净，虾头处理干净后，不要扔，今天用虾头来炒掉虾油，让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。油热，倒入葱丝，虾头，翻炒2分钟，倒入少许清水，熬出汤汁备用，这样可以让面条味道提鲜不少！
步骤三	步骤三	做好的汤汁。
步骤四	步骤四	煮熟虾，去掉虾壳。面条煮熟，青菜，香菇，做面条的装饰用。
步骤五	步骤五	成品图。

做法二

用料

食材	用量
面疙瘩部分：
高筋面粉	80g
生粉	40g
温水	50ml
盐	3g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好面疙瘩的材料。
步骤二	步骤二	将面疙瘩的材料放入面包机中。
步骤三	步骤三	按和面键。
步骤四	步骤四	准备好海鲜配料。
步骤五	步骤五	锅里烧开水后用剪刀将和好的面用剪刀剪入锅中。

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做法三

用料

食材	用量
鲜虾	3只
金枪鱼肠	2根
青菜	4颗
小香葱	1根
盐	1勺

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备食材，青菜洗净，鲜虾剪去虾须，去虾线。
步骤二	步骤二	锅中水烧开后，下金枪鱼肠煮5分钟捞出备用。
步骤三	步骤三	锅中水烧开，加少许盐、几滴食用油，下青菜焯烫1分钟捞出备用。
步骤四	步骤四	水开后，下入几粒花椒，下鲜虾煮至虾变色后再煮两分钟，捞出备用。
步骤五	步骤五	金枪鱼肠切片

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做法四

食材

鸡蛋面100g、墨斗丸4个、海虾5只、生菜1/2棵、葱和芫荽各1根、食用油适量、盐适量

步骤

1、准备好鸡蛋面。

2、准备好墨斗丸，洗净。

3、准备好海虾，剥壳，去除虾肠，洗净。

4、生菜洗净。

5、葱和芫荽洗净、切碎。

6、煮开水，下面，同时加点食用油与盐。

7、煮至面断生即熄火。

8、取出煮好的面装入碗中。

9、取一小锅，煮开水，水开时下墨斗丸。

10、再次煮开后，再煮一两分钟立即立即捞起墨斗丸放进面中。

11、锅中下海虾，虾一变成红色即捞起放入面中。

12、锅中分几次下生菜，略煮一即可即可即可捞起。

13、将生菜放入面中。

14、将汤水加盐调味，倒入面中。

12、加上芫荽和葱花，开吃。

小贴士

煮面时汤水要分开煮，汤水才不会浑浊；煮面汤水可以同时进行。

做法五

海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎等食材。

制作：

1．把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。

2．将素油放入热锅内，加热至成热熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。

3．把面粉用清和和匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。

食法：每天1次，每次吃面条100克。^[1]

做法六

所需食材

蛤蜊、鲜虾、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、白葡萄酒2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、水1汤匙。

制作方法

1、先将蛤蜊，青口放入淡盐水中浸泡20分钟，让它将体内的细沙吐干净。海虾清洗干净，青红椒切成小片，洋葱切成1cm大小的丁备用。

2、锅中倒入油，油温5成热时放入洋葱丁，用中火炒至洋葱变色，有香味飘出。

3、接着将洗刷干净的蛤蜊，青口，依次放入锅中，然后再放入海虾炒30秒。

4、烹入白葡萄酒，加入盐，生抽，倒入水，盖上盖子，煮至汤汁收干，约10分钟左右。

5、当汤汁得差不多时，放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火。

6、锅中倒入足量清水，水开后放入面条，大概煮4分钟左右，捞出放入凉水中冷却，然后沥干水份。

7、最后在煮好的面条上，浇上炒好的海鲜，就可以吃啦。

参考资料

[1] 虾的功效与作用_虾的功效 · _【香哈网】[引用日期2021-12-06]

海鲜面

制作方法

参考资料

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