三鲜米线（由干米线制成的传统风味小吃）-趣爱秀

做法

做法一

用料

食材	用量
各色蘑菇	半斤
肉馅	二两
香葱	两根
青蒜	两根
米线	半斤

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	所需食材：江西米线半斤、肉馅二两、各色蘑菇木耳洗净泡软切丁（干鲜均可），我这里放的木耳、鲍鱼菇、鸡腿菇。香葱青蒜各两根，姜几片，生抽酱油五勺。
步骤二	步骤二	葱蒜切末备用。
步骤三	步骤三	锅烧热后放少许油爆香姜片。
步骤四	步骤四	下肉馅炒到变色。
步骤五	步骤五	加入菌菇丁炒两分钟。

展开表格

做法二

用料

食材
米线	青菜
本地番茄	生姜
黄花	葱花
豆芽	耗油
猪肉丝	鸡精味精盐

展开表格

详细步骤

步骤	说明
步骤一	热锅放猪油，烧化；生姜粒、片下锅爆香变色；切好的番茄下锅翻炒，喜欢汁多就炒烂一点；加水烧开加入蚝油，熬制五分钟汤料入味，放豆芽；
步骤二	豆芽煮好就可以下其他易煮的了；肉丝（或其他荤菜）、黄花、火腿肠、青菜等；加鸡精味精盐，尝味道，好了将汤汁盛入碗中；
步骤三	另外单独起锅水烧开煮米线；煮好后盛入三鲜汤汁中，加上葱花；味道不够自己品尝。

做法三

用料

食材	用量
米线	两人份随意啦
本地番茄	2个
豆芽	随意
猪肉丝	随意
火腿肠	1根

展开表格

详细步骤

没有步骤图太懒了，简单说说。1.把自己喜欢吃的配菜准备好，火腿，黄瓜切片，里脊肉切丝放盐揉一揉再放点淀粉，平菇撕小片，番茄切片，豆芽洗干净备用，2.葱花切段，姜蒜切颗，3.锅里烧油热后煎两个鸡蛋备用，余油倒入姜蒜番茄炒出水后关火（另外一个灶放上砂锅掺水烧热后放入一坨猪油热化，把之前炒好的番茄倒进去，连着放入猪肉条，黄瓜片，平菇，蚝油，盐，鸡精熬）4.在另外拿个锅煮米线成5分熟捞起倒入砂锅里，再放入豆芽火腿肠，煮米线熟了就可以起锅，撒上葱花，少许芝麻，我还淋了一点香油

做法四

原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克。

制法：

1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花

2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。