美食
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
带鱼 | 400g |
糯米粉 | 100g |
温水（40-60度） | 85g |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 2瓣 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 100g糯米粉加入85-90g温开水调成絮状，再揉成团 |
步骤二 | 步骤二 | 搓成长条切分小团，再用掌心揉成小圆，盖上湿布待用 |
步骤三 | 步骤三 | 煮一锅沸水，放入小圆子煮至浮起 |
步骤四 | 步骤四 | 捞起过凉水备用 |
步骤五 | 步骤五 | 大蒜、生姜切片，香葱分葱白、葱绿切段，带鱼去鳃洗净切小段 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
银耳 | 半朵 |
酒酿 | 适量 |
南瓜 | 1小块 |
糯米粉 | 适量 |
黄糖 | 1块 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 南瓜洗净削皮切块上锅蒸熟 |
步骤二 | 步骤二 | 银耳温水泡发洗净撕成小片备用 |
步骤三 | 步骤三 | 将银耳放入炖锅中，加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时。 |
步骤四 | 步骤四 | 准备其它材料 |
步骤五 | 步骤五 | 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加适量糯米粉 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
糯米圆子 |
|
水磨糯米粉 | 100克 |
80度开水 | 85克 |
冰糖 | 3小颗 |
自制酒酿 | 2勺 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状 |
步骤二 | 步骤二 | 捏成一团 |
步骤三 | 步骤三 | 分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布 |
步骤四 | 步骤四 | 切小段 |
步骤五 | 步骤五 | 搓圆，这个活交给孩子，可乐意了 |
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做法四
| 步骤 | 具体操作 |
步骤1 | 将鸡蛋打散，冰糖备用 |
步骤2 | 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子 |
步骤3 | 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清 |
步骤4 | 最后放入枸杞、冰糖即可 |
食材原料
| 糯米100克 | |
冰糖或白糖15克 | |
枸杞适量 | |
酒酿200克 | |
80度左右热水 85克 |
营养价值
补肾祛寒，汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
菜品特色
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