美食
原料
低粉、鸡蛋、泡打粉、牛油、牛奶、白糖、高粉、鸡蛋、白糖、牛油、牛奶、盐、奶粉、酵母
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
面包体: |
|
鸡蛋 | 1个 |
高粉 | 300克 |
牛奶 | 140克 |
酵母 | 4克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 面包材料除了黄油以外全放进面包桶开始揉面。 |
步骤二 | 步骤二 | 放入软化好的黄油，继续揉。揉至出膜状态。 |
步骤三 | 步骤三 | 拿出揉好的面团放进干净的容器内，盖上保鲜膜，进行一发，发至两倍大。 |
步骤四 | 步骤四 | 趁面团发酵的时候我们做蛋糕，准备好材料，面粉和淀粉事先混合过筛。预热烤箱。 |
步骤五 | 步骤五 | 蛋白和蛋黄分离，蛋黄里倒入酸奶，玉米油混合均匀。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
红枣 | 250g |
矿泉水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 称好250g红枣，并将他们清洗干净。（干红枣特别脏，这一步要仔细） |
步骤二 | 步骤二 | 洗干净后，用剪刀将红枣核剪掉（你也可以用专门去红枣核的工具，这个无所谓） |
步骤三 | 步骤三 | 准备一台破壁机，你也可以用料理机研磨机 |
步骤四 | 步骤四 | 把红枣放到破壁机杯内 |
步骤五 | 步骤五 | 倒入适量的矿泉水，或者烧开过的温水，因为我们这个枣泥做出来也可以直接吃，所以不要用生水了。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
牛奶（面包） | 95克 |
盐（面包） | 1克 |
糖（面包） | 30克 |
鸡蛋（面包） | 1个 |
黄油（面包） | 15克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 蛋白和蛋黄分离后备用，小盆中加入牛奶，玉米油和5克糖 |
步骤二 | 步骤二 | 用手动打蛋器抽打到乳化 |
步骤三 | 步骤三 | 加入一个蛋黄，用手动打蛋器抽打均匀 |
步骤四 | 步骤四 | 加入过筛的低粉和可可粉混合物，画之字形拌匀 |
步骤五 | 步骤五 | 分次加入蛋黄，并且搅打均匀 |
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参考资料
[1] 蛋糕面包 · 豆果网[引用日期2013-01-26]
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