谷物奶

谷物奶又称植物奶，它是由大豆、大米、小麦等谷物的浆汁通过创新工艺转化而成的完全乳化的、非常稳定的、凝聚丰富天然营养素的粉末状产品，是一种植物质地的乳粉。与动物奶、合成奶等传统奶相比，谷物奶更能满足现代人天然、营养、健康、安全等消费诉求。目前，谷物奶已经成功应用于谷物酸奶、奶茶、麦片、冷饮、烘焙、糖果等食品领域，并形成谷物冲调粉、谷物配方粉两大产品系列谷物奶粉，源源不断地为大众开发出天然、营养的创新性植物食品，成为健康饮食的中坚力量。

营养成分

作为一种全植物性奶粉，谷物奶粉将大豆、大米、小麦等谷物有机搭配，优势互补，在营养上做到了全面、均衡，谷物奶粉包含人体所需的6+1大类营养物质，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、功能因子，膳食纤维等。

① 含有人体所需的8种必需氨基酸，且组成比例均衡；

② 脂肪部分主要来源于大豆；

③ 富含膳食纤维和其他功能性因子，例如大豆低聚糖等膳食纤维。

产品优势

产品优势	有益客户之处
全面、均衡的营养 ·8种必须氨基酸 ·80%以上为不饱和脂肪酸 ·富含膳食纤维和多种天然功能性因子	赋予产品营养、健康、功能性的概念元素
安全性 ·去除了大豆的不良成分 ·不含反式脂肪酸、零胆固醇 ·纯植物来源	有效避免食品安全风险
彻底去除豆腥味等谷物特征味， 口味调配多样	易于口味调整，应用广泛
良好的溶解性、乳化性、稳定性	具有良好的加工适用性
素食，环保、低碳、健康	有益于产品推广

产品应用

固体饮料：奶茶、麦片、代餐包等

固体饮料主要是指奶茶、麦片、代餐包

奶茶--健康奶茶，用谷物奶做的健康奶

麦片--全谷麦片

代餐包—原生食品

液体饮料：糙米浆、胚芽谷乳、调配酸乳饮料

糙米浆—成熟产品，差异营销

胚芽谷乳—五谷原料，谷乳纯香。

发酵乳品：谷物酸奶

调配酸乳—健康奶品，调配方便^[1]

谷物酸奶--可能是第一杯真正意义的谷物酸奶

冷饮：各式冰淇淋

全素冰淇淋，如巧克力软冰、高纤冰淇淋等。

烘焙产品：馅料、谷物棒等

谷物棒—纤体圣品，引领潮流

糖果：谷物奶糖、太妃糖、硬糖等引

参考资料

[1] 谷物酸奶开启酸奶新时代 · 搜狐网[引用日期2012-09-06]