五谷杂粮粉

五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称。由于养生日益受到关注，药食同源的食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。

菜品特色

五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。在2012年全国有数家企业专门针对五谷杂粮粉开发市场。

制作方法

何首乌茯苓干吃粉：有乌发防脱发的作用，何首乌与茯苓一起配伍才有好的效果。何首乌和茯苓必须经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗粒感。破壁韭菜籽黑芝麻粉：有补紧固阳的作用，特别适合男性，韭菜籽必须经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗粒感。

破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效。特别适合女性食用。

破壁何首乌枸杞粉：有滋阴补肾的功效。

五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。

五谷杂粮粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，方便传统吃法是做沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。

五谷杂粮粉的干吃法源于国爱堂的引导，由于干吃五谷粉相对泡着吃方便，突破了没有水的缺憾，因此在网购市场上特别流行。

国爱堂细胞破壁技术是把植物细胞完全破壁，药物成分在未遭到破坏的情况下可以完全释放出来。它是中药提取技术的巨大进步，药效可达十几倍的提高，而且使用更加方便。

植物细胞和动物细胞不同，在细胞膜外还有一层厚厚的细胞壁，其成分是植物纤维素，像一个小木屋，把细胞紧紧裹在里面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但这两种方法都不能达到完全提取，而且提取过程会对有效成分不同程度的破坏，从而大大降低了药效。

经过细胞破壁处理的食材，非常精细，极易为人体消化吸收，大大提高了食物的营养价值。细胞破壁技术被誉为中医药现代化的革命性突破。西医营养学里有一种叫“要素饮食”的方法，就是将各种营养食物打成粉状，进入消化道后，就是在人体没有消化液的情况下，也能直接吸收。

1. 先用破壁茶磨将粗纤维何首乌等加工成可以食用的破壁粉。

2. 先将黑芝麻炒熟、凉透，备用。

3. 用普通磨粉机将黑芝麻打成粉。

4. 将黑芝麻、何首乌等五谷粉充分混合。

5. 充瓶食用。

6、特别说明，何首乌等粗纤维食材，必须用破壁茶磨处理，否则颗粒很粗很难食用，另外，营养也很难吸收。

所需食材

配方一

1、安神助眠食疗配方：莲子、芡实、红枣、黑芝麻

2、生地乌发食疗配方：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实

3、养颜美容食疗配方：薏米、银杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、红枣、葛根

4、健脾开胃食疗配方：淮山、荞麦、红枣、薏米

5、通便排毒食疗配方：燕麦、荞麦、淮山、黑芝麻、糙米、葛根

6、孕妇安胎食疗配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、红枣、黑米、阿胶

7、降血压、血脂、血糖食疗配方：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃

8、纤体减肥食疗配方：淮山、红豆、燕麦、糙米、荞麦、绿豆、黑芝麻

9、贫血补血食疗配方：红枣、枸杞、黑米、黑芝麻、首乌、红豆、阿胶

10、肾虚补肾食疗配方：枸杞、黑豆、首乌、芡实、南瓜籽、核桃、黑芝麻

11、补脑益智食疗配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、银杏

12、清热祛湿食疗配方：茯苓、薏米、莲子

13、丰胸食疗配方：木瓜干、葡萄籽、黄瓜籽

14、皮肤美白食疗配方：葡萄籽、燕麦、麦胚芽、白芷、白茯苓

15、高血压食疗配方：芹菜籽、黄瓜籽

16、瘦身食疗配方：魔芋粉、荷叶粉、冬瓜粉、山药、山楂干

配方二

1、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃（滋养延年、智慧配方）套餐特点：食用时满口留香，儿童健脑益智，老人益寿延年，女士护肤美颜、延缓衰老。

2、杞枣粉：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特点：美容养颜 家庭家务 加班须知（养血经典、红颜配方）套餐特点：润燥安神，保护视力，增强免疫力，补血养血，增强抵抗力。

3、八宝粉：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山（开胃健脾、宝宝配方）套餐特点：富含优质植物蛋白和钙，健脾开胃，帮助消化，易于吸收。营养均衡，微酸适口，增进食欲。

4、什锦粉：莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆（祛湿清热 美白配方）套餐特点：富含抗氧化物质纤维E，延缓衰老，莲子、燕麦、茯苓有美白作用，女士保养佳品。

5、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽（排毒纤体、窈窕配方）套餐特点：富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。

6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻（补肾助元、乌发配方）套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目，增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。

7、多谷粗纤粉：荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生（降脂降压、三低配方）套餐特点：降糖、降脂、降压，中老年及心脑血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。

配方三

养心之道：心主神明，心是五脏六腑之主，它主管人的精神活动，所谓主明则下安，心动则五脏六腑皆摇，所以养心神，保持身心健康具有十分重要的意义，中医的心与神志、舌、脉、面部是一家，心是主宰，赤色食物对应五行为火，入心，可以提高心脏之气，增强人组织细胞中的活性，多吃红色食品能预防感冒、还有清血补血、通血之功效。

安神补血粉：（营养配方）

红米1/2杯、花生1/3杯、红豆1/4杯、糙米1/2杯、.葵花子1/3杯、银耳1/5杯。

消暑解毒粉: （营养配方）

糙米1/2杯、花生1/3杯、绿豆1/4杯、核桃1/杯、小米1/3杯、黑豆1/4杯。

养心补血粉：（营养配方）

糙米1/2杯、燕麦1/2杯、花生1/3杯、红枣1/5杯、小米1/3杯。

活血养颜粉：（营养配方）

糙米1/2杯、黑米1/2杯、荞麦1/3杯、莲子1/5杯、红枣1/5杯。

活血养心粉：（营养配方）

黑米1/2杯、绿豆1/2杯、燕麦1/2杯、桂圆1/5杯、百合1/5杯。

降血脂粉：（营养配方）

燕麦1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、绿豆1/4杯、山药1/5杯、红枣1/5杯。

延年益寿粉：（营养配方）

糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黄豆1/4杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、银耳1/10杯。

修心养性粉：（营养配方）

糙米1/2杯、燕麦1/2杯、小米1/3杯、莲子1/5杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。

营养价值

1、大米：性平味甘表层富含维生素B群。维生素E.泛酸。淀粉。蛋白质。脂肪和多种有机酸。

2、栗米：味甘咸。具有滋养肾气。和中健脾。下气除热。止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃。呕吐。腹泻。口渴等。栗米是产妇。老人。婴幼儿及病人的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素。色氨酸。还含有极易被消化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感，促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色氨酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品，也没有特殊食用禁忌。

3、燕麦：性温味甘，具有补益脾胃。滑肠催产的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆。大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶。糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴幼儿。和冠心病。高血压。动脉硬化者的饮食佳品。

4、黄米：味甘性微寒，具有补脾止泻。和胃安神的功能。黄米营养丰富，每100克含蛋白质13.6克，并含多种矿物质和微量元素，常食对身体有益。

5、山药：味干性平，淮山可做主粮，也可做菜食，新鲜淮山以光滑完整。无根须。不干枯不裂根。颜色均匀者为佳。山品淮山以质地坚实。光滑均匀。颜色洁白。粉性足者为佳。作用：1.适宜一切体虚。病后虚弱。脾胃气虚者食用。2.长期腹泻。食欲不振。神疲倦怠。妇女脾虚带下者食用为宜。3.肺肾不足而致虚劳咳喘。遗精盗汗。夜尿频多者食用淮山很合适。4.适合糖尿病患者口渴，多尿。善饥饿者长期食用。5.慢性肾炎及小儿遗尿者食用为宜。

6、莲子：莲子又名藕实。性平味甘涩，为药食两用之物，其滋补养生已为人们所熟知，一般家庭通常用它来制作银耳莲子羹，冰糖莲子八宝粥，另外。经常与芡实。山药搭配使用，或糯米等同煮，是食疗的上佳材料。作用：1.体质虚弱。心慌。失眠多梦。遗精者宜食用。2.慢性腹泻者宜食。3.癌症病人及放射化疗后食用为宜。4.适宜妇女脾肾亏虚的白带过多者食用。5.莲子与山药。芡实。扁豆。薏米。菱实一同食用健脾益气效果更好。

7芡实又名鸡头果。鸡嘴莲。性平味甘涩。芡实在我国中部。南部各省均有出产，多生于池沼湖塘浅水中，果实即可供食用，也可以做药。由于芡实容易被吸收，故消化能力弱的人非常适合进补，又因它有‘补而不峻’‘防燥不腻’的特性，所以是炎夏之后。入秋时节进补首选，其健脾益胃的功效尤为明显。1.芡实宜与莲子肉。淮山药。白扁豆之类食物同食。2.老年人频尿。少儿体虚遗尿者宜食。3.肾虚梦遗。早泄。大便稀薄。拉肚子的人也宜服用。4.妇女脾虚白带频多。肾亏腰脊痛者食用也很合适。