红粉佳人（由金酒、蛋清等制成的鸡尾酒）-趣爱秀

历史起源

红粉佳人[鸡尾酒名]

红粉佳人（Pink lady）这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。

配置原料

原料名	数量
金酒	1盎司
石榴糖浆	1茶匙
牛奶	1盎司
蛋清	1个
冰块	4-6块

配置器具

调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

制作方法

做法一

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红粉佳人鸡尾酒的调制方式方法

用料

食材	用量
雪碧或柠檬苏打水	一瓶
龙舌兰酒，伏特加（可选）	糖浆的2倍
石榴糖浆	3ML
薄荷糖浆	3ML
蓝橙糖浆	3ML

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	杯中先放入冰块倒上雪碧至8分满。加入6ML伏特加，再加入3ML蓝橙糖浆即可，喝时搅匀即可。
步骤二		杯中先放入冰块倒上雪碧至8分满。加入6ML伏特加或龙舌兰（小孩喝可以不加），再加入3ML薄荷糖浆即可，喝时搅匀即可。
步骤三	步骤三	杯中先放入冰块倒上雪碧至8分满。加入6ML伏特加或龙舌兰，再加入3ML石榴糖浆或红酒即可，喝时搅匀即可。
步骤四		糖浆最后加入就会有漂亮的分层

做法二

用料

食材	用量
草莓	6粒
原味酸奶	180毫升
纯牛奶	100毫升
绵白糖	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好所有材料。
步骤二	步骤二	草莓洗净切小块备用。
步骤三	步骤三	把草莓放入料理机。
步骤四	步骤四	倒入纯牛奶。
步骤五	步骤五	倒入酸奶，并根据自己的口味加入适量绵白糖。喜欢甜就稍微多放些。

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做法三

用料

食材	用量
草莓干	15克
新鲜草莓	20克
大米	20克
冰糖	15克
纯净水	500ML

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好食材，草莓干我买到的是表面带糖的，用冻干的也行，看个人喜欢。
步骤二	步骤二	新鲜草莓洗净后切小块，要是没有就不用或者换10克草莓粒代替。
步骤三	步骤三	把大米放入九阳K61破壁豆浆机内，普通的豆浆机也是可以用的，一样是米糊功能，再把草莓干和冰糖放入。
步骤四	步骤四	再放入新鲜草莓。
步骤五	步骤五	盖上盖子设置容量500ml，启动米糊功能，

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调配技巧

由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时，手掌绝对不可紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红；用量多了，酒的颜色又呈深红，口味也会有变化。这款酒的色泽还是要看操作者根据手上所用的石榴糖浆来控制。

酒品特色

红粉佳人[鸡尾酒名]

红粉佳人这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮

用。如同粉红色的佳人一样。

红粉佳人

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