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用于饮料、糖果等领域的液体
淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆,习惯上将DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖,其中DE值42 ̄48的液体葡萄糖在工业中用途最广。
液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。
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