美食
枣泥馅介绍
家里好多红枣一直都储藏在冰箱里，老占地方了，LG和猫都不喜欢这样直接吃，尝了一个还觉得枣肉有此微酸，这样连煲汤都不想用它了，可也不能把它浪费了不是，做成枣泥馅吧，包入包子，不浪费，还合理的解决了这个难题，这次做出来的枣泥馅工序上略微有些复杂，但出来的成品口感细腻滑润，麻烦一点也是值得的。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
新鲜银耳 | 半朵 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 去掉新鲜银耳的黄色蒂部，清洗干净 |
步骤二 | 步骤二 | 银耳撕成小块，和红枣一起用汤锅煲 |
步骤三 | 步骤三 | 大火烧开后转中小火，煲15分钟 |
步骤四 | 步骤四 | 在关火前加入枸杞 |
步骤五 | 步骤五 | 如果想汤甜味浓些，可以加冰糖调味 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
桃胶 | 10克 |
雪燕 | 3克 |
皂角米 | 3克 |
红枣 | 2颗 |
冰糖 | 6克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12—15小时，天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。 |
步骤二 | 步骤二 | 把桃胶杂质去掉，冲洗干净。 |
步骤三 | 步骤三 | 把雪燕杂质挑出来，用清水冲洗干净。 |
步骤四 | 步骤四 | 把皂角米也冲洗干净，备好食材。 |
步骤五 | 步骤五 | 在炖盅内加入桃胶、皂角米和红枣。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
糯米 | 500克 |
红芸豆 | 80克 |
红枣 | 150克 |
清水 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备食材糯米500克、红芸豆80克、红枣150克。 |
步骤二 | 步骤二 | 糯米用清水浸泡6小时以上。 |
步骤三 | 步骤三 | 芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用温水浸泡12小时以上，需要注意的是：芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。泡糯米和芸豆的工作可以在前一天晚上进行。 |
步骤四 | 步骤四 | 红枣洗净，煮或蒸熟，如果用腌制后的蜜枣也可以。蒸好的枣去掉枣核。 |
步骤五 | 步骤五 | 找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。 |
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