自制木瓜干（以木瓜为主材制作的美食）-趣爱秀

做法

做法一

用料

食材	用量
木瓜	N个
食品烘干机	1台

详细步骤

步骤	说明
步骤一	木瓜去皮，切成5mm的薄片
步骤二	烘干机设定65度。烘烤8-10个小时

做法二

用料

食材	用量
青木瓜	适量
酱油	适量
烧酒	适量
大蒜	适量
辣椒	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）。切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干。晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

做法三

用料

食材	用量
青木瓜	2一3个
米酒	一勺
酱油	1瓶

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	青木瓜3个削皮：去籽
步骤二	步骤二	洗干净切条：放太阳底下晒两天
步骤三	步骤三	这是晒了两天的木瓜条：没有水份：也不是很干：放玻璃瓶
步骤四	步骤四	放一大勺米酒`（喜欢辣椒就放点）
步骤五	步骤五	倒入酱油浸过木瓜：盖好盖子置放阴凉的地:20天就可以吃了

营养价值和功效

营养含量

木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可作菜。据现代科学测定，木瓜中富含维生素A、B1、B2、C，矿物质铁、钙、钾，还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。其中所含有的17种氨基酸中包括了全部人体必需氨基酸，并且比例接近人体蛋白；磷、钾含量亦较高；维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍。

食物营养成分

食物名称	木瓜干
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	275千卡
蛋白质	1.4g
脂肪	0.4g
饱和脂肪酸	0.1g

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参考资料

[1] 木瓜干,木瓜干的家常做法 - 美食杰木瓜干做法大全 · 木瓜干,木瓜干的家常做法 - 美食杰木瓜干做法大全[引用日期2021-08-06]