美食
菠萝泡芙介绍
菠萝泡芙是用黄油、低筋面粉、鸡蛋等用料制成的西式甜点。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
抹茶菠萝泡芙 | 1 |
可可菠萝泡芙 | 1 |
原味菠萝泡芙 | 1 |
红丝绒菠萝泡芙 | 1 |
抹茶冰激凌夹馅 | 1 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 四种口味菠萝泡芙 |
步骤二 | 步骤二 | 怎样烤出空洞大的泡芙体 |
步骤三 | 步骤三 | 不同口味和酥皮制作 |
步骤四 | 步骤四 | 可可冰激凌夹馅 |
步骤五 | 步骤五 | 饱满的馅料 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
泡芙材料 | : |
黄油 | 45克 |
白糖 | 20克 |
水 | 90克 |
低筋面粉 | 60克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 先开始制作酥皮。黄油提前软化好切片加入白糖粉打发膨胀。 |
步骤二 | 步骤二 | 加入面粉划八字搅拌成面团。 |
步骤三 | 步骤三 | 揉成圆柱状态。 |
步骤四 | 步骤四 | 裹上保鲜膜放冷冻室冷冻2小时。 |
步骤五 | 步骤五 | 现在开始做泡芙部分。软化好的黄油切块加入白糖粉，隔水融化搅拌均匀。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
中筋粉 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 50克 |
黄油 | 45克 |
全蛋 | 105克 |
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详细步骤
| 说明 |
1.菠萝皮制作：黄油软化后，加入糖打匀，筛入低筋粉和杏仁粉拌匀，把黄糊倒入保鲜袋 搓成直径约3公分的条状，放入冰箱冷冻约一小时 |
2.泡芙面糊制作：牛奶和水及黄油放入锅中，小火煮至沸腾 |
3.筛入中粉，迅速搅匀后关火 |
4.待稍微降温后，颁奖人将全蛋液慢慢加入面糊中，搅拌 |
5.最终妥起面糊，可呈倒三角形状即可 |
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