千层蛋糕

千层蛋糕，由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。千层蛋糕一层叠着一层，香而Q的饼皮包裹着奶油，让你在吃的同时，一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。

材料

米卡米卡选取的原料：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋

辅料：南瓜子仁125克，酵母250克，葡萄干125克，花生仁（生）100克，碱10克

制作方法

做法一

193万次播放01:37

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用料

食材	用量
牛奶	200ml
鸡蛋	3个
低筋面粉	100g
黄油	40g
白糖	30g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	1枚全蛋，2个蛋黄（这样班戟皮的颜色才够色泽），牛奶，黄油，白糖，一起搅拌均匀。
步骤二	步骤二	加入低粉（其实面粉没有特别要求，面粉就行）搅拌均匀。
步骤三	步骤三	然后过筛。
步骤四	步骤四	热锅，不用放油，但一定要不粘锅。
步骤五	步骤五	一勺班戟液，摆动锅，使其班戟液均匀铺开。

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做法二

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这期教你们在家做草莓千层蛋糕，视频有些长，你们耐心看完哦

用料

食材	用量
鸡蛋	3个
纯牛奶	330克
低筋粉	130克
糖粉	55克
淡奶油	500克

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	鸡蛋搅散，加入玉米油和糖粉搅匀
步骤二	步骤二	加入牛奶，继续搅匀。
步骤三	步骤三	筛入低筋面粉。
步骤四	步骤四	搅匀后再次过滤。
步骤五	步骤五	平底不粘锅烧至温热状态，小火倒入面糊转动锅底摊平。

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做法三

2010次播放02:10

答应你们的蝶豆花千层来咯，它拥有独特的雾霾蓝，一起做起来吧

用料

食材	用量
牛奶	350ml
碟豆花	10克
鸡蛋	3个
低粉	80克
玉米淀粉	15克

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	牛奶倒入小奶锅中，加入碟豆花，小火加热至边缘开始沸腾
步骤二	步骤二	关火，盖上盖子，焖5分钟
步骤三	步骤三	过筛，用刮刀按压榨出碟豆花牛奶，待凉备用，凉透后再加入打散的鸡蛋液
步骤四	步骤四	凉透的碟豆花牛奶加入打散的鸡蛋液
步骤五	步骤五	低粉，玉米淀粉过筛加入糖和盐，牛奶分2到3次加入碟豆花牛奶拌匀，再倒入融化的黄油混合均匀，最后过筛一遍

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制作要诀

为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。

小帖士-食物相克：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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