番茄煎蛋面

番茄煎蛋面是一道菜品，主料为西红柿、鸡蛋。做法简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。如果有香葱，加点葱花更香。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。

所需食材

1、主料：面条，鸡蛋，番茄；2、辅料：五花肉，小青菜；3、调料：番茄酱，酱油，胡椒粉；

用量：鸡蛋一个、西红柿一个、干面条50克

做法

1、用小锅烧开半锅水，水开后煮面，汤一开就加一小碗冷水，重复三次，面条就煮好了；

2、在煮面的同时，就将炒锅里加一点色拉油，把鸡蛋搅碎，用中火煎到两面微黄，盛出来待用；

3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿，加上一点盐、番茄酱炒香就好；

4、装面条的碗里放入一些面汤，再放点盐和鸡精，把面条盛到碗里，倒入炒好的西红柿，上面摆上煎好的鸡蛋，这样一碗香喷喷的煎蛋面就做好了，如果有香葱，加点葱花更香。