榴莲煲鸡

所需食材

鸡肉、榴莲壳、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、香菜适量，桂圆5颗，枸杞适量。

做法

1、榴莲壳中间的白芯切下;nn2、乌鸡收拾干净，砍成小块;nn3、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味;nn4、将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可;nn5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅;nn6、电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。nn7、榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。

耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

营养价值

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。

注意事项

榴莲壳可以让商家帮忙取出