番茄炖牛肉汤

番茄炖牛肉中含有大量的磷、铁、钙等多种营养成分，这些物质进入人体以后对骨骼发育有一定的好处，而且也可以帮助增加人体内的骨密度，可以起到强壮筋骨的作用，对于骨质疏松及其他关节疾病有一定的好处。

美食材料

主料：番茄250克，牛肉200克，

调料：植物油20克，甜面酱15克，酱油3克，白砂糖4克，料酒10克，玉米淀粉5克，八角1克，大葱2克，姜2克

美食做法

1、将牛肉放锅内煮熟后切成块；

2、番茄洗净切块；

3、葱、姜切细末；

4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；

5、炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末、大料炸炝锅，加入甜面酱、水、酱油、精盐，放入牛肉烧开；

6、小火煮5分钟，再放入西红柿，加入白糖煮片刻；

7、用湿淀粉勾芡炒匀即可。

其他做法

1、把牛肉切成适量大小的块状。

2、冷水下锅煮开后去掉血沫，捞出过凉水沥干水分备用。

3、番茄切块状、姜切小片、小葱切段、大葱切葱花。

4、锅中放适量油烧至五成热，放入姜片和葱花炒出香味。

5、再把牛肉放入锅中翻炒变色。

6、调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

7、倒入西红柿翻炒五分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

8、把炒好的西红柿牛肉倒入饭煲内胆，放入香片和八角。

9、盖上饭煲盖子，按煮汤键开始煮汤。

10、在煮好的番茄牛肉汤里调入适量的盐和鸡精，再把葱段放进去翻拌均匀就可以了。

营养成分

番茄炖牛肉中的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、番茄红素、维生素C、铁元素、碳水化合物、铁元素、钙元素、钾元素、磷元素等，是一道滋补作用很强的菜品，经常食用可以起到补虚强身的作用，适合体质虚弱的人士食用。

牛肉富含铁元素，而番茄可以促进身体对铁元素的吸收，食用番茄炖牛肉具有补血养血的作用，而且其中还含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可以促进人体血红细胞的再生、改善人体缺铁性贫血、气血两虚等不良症状。

番茄中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，可以促使胃液分泌，促进脂肪和蛋白质的消化，调整肠胃功能；其中含有的果酸及纤维素可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，对于便秘患者来说有一定的好处。