狗宝咸菜

菜品特色

朝鲜族传统小菜。

做法

原料

主料：狗宝（桔梗）【沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗，韩文名称：도라지】。

配料：盐、味精、辣椒面、白芝麻（熟）等。

做法步骤

1.干狗宝半斤，泡两天，每天换一回或两回水，泡软用针挑细丝，再用水泡半个小时，然后滤干水分，用盐揉一下，腌10分钟，腌出的水分挤干，别太干了。

2.最后放蒜末，糖，盐，鸡精，细辣椒面，一点点白醋（可以不放），白芝麻带手套揉拌，用带盖容器放冰箱保存。