家常焖面

制作材料

主料

豆角150克 鲜面条150克n

辅料

蒜5克 葱7克 尖椒50克

制作方法

步骤1n

尖椒切片，豆角去两头切段n

步骤2n

锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香n

步骤3n

倒入豆角，大火翻炒3分钟n步骤4n

倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀n

步骤5n

加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟

制作关键

1、焖面在焖制的过程中不要揭开锅盖，正所谓一气呵成，就是这个道理了。气跑了，面面很有可能会焖不熟哦。

2、面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。

3、不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。

盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。

食用感受

有一种美食，里边有面、菜、肉，可是没有多余的汤汁，仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口缠绵的土豆、香味浓郁的豆角、精道有味的面条，在你的唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受，他就是——地地道道的焖面。