肉盒

肉盒是豫、中、东部鲁西南、皖北一带的传统小吃，口感酥脆，营养丰富，是早餐的最佳选择。

基本介绍

肉盒是豫东、鲁西南、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用。

做法

主料

面粉，猪肉馅或牛肉馅。

辅料

大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

步骤

1、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅；

肉盒

2、取一小块面团，放上肉馅；

3、面皮将肉馅包好，按成圆饼；

4、放锅中用小火煎炸；

5、两面煎炸至金黄色。

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