热香饼

用量

低筋面粉

100克

土鸭蛋（小个儿的）

2枚

鲜奶

120克

细砂糖

20克

香蕉

1根

图片

说明

步骤一

低粉过筛，加入鲜奶，用刮刀写Z那样搅拌至无颗粒状态；

步骤二

拌至无颗粒状态后待用；

步骤三

两只鸭蛋倒入打蛋盆中；

步骤四

先用打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖；高速打至出现细泡；再加入1/3细砂糖；高速打发至呈浓稠顺滑状态，加入剩下的细砂糖，打发呈现不轻易消失的纹路即可；

步骤五

最后打发呈现的状态。 打发蛋液的过程需要用点时间，请耐心，这是很关键的一步喔～

用量

中筋面粉（普通面粉）

170克

鸡蛋

3个

牛奶

180克

白糖

30克

盐

2克

说明

步骤一

全部材料。

步骤二

分离蛋白、蛋黄，装蛋白的盆需无水无油。

步骤三

蛋白打至粗泡，糖分三次加入，打至湿性偏硬的状态。

步骤四

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。

步骤五

3个蛋黄。

用量

低筋面粉

120g

香蕉

2根

水

80ml

泡打粉

1小勺

鸡蛋

1只

图片

说明

步骤一

步骤一

准备食材，家里只有小香蕉，用了5根左右相当于2根大的。

步骤二

步骤二

香蕉先捣成泥

步骤三

步骤三

放入其他原料，水的量根据稠度而定，差不多要和照片一样的，不要太厚。

步骤四

步骤四

静置五分钟后舀一勺到不粘锅上不粘锅无需涂油。

步骤五

步骤五

完成咯。

用量

牛奶

250毫升

面粉

250g

鸡蛋

2个

无盐黄油

糖

40g

热香饼

2.搅蛋清,这一步非常痛苦,一定要有打蛋器这一神器(当然有机器更好),搅拌!有白沫的时候放一点糖,继续搅,最后要到那种奶油状白白的才可以。

热香饼

3.平底锅烧热后放入一勺面糊,等上面冒气泡了以后就用铲子轻轻从边缘开始翻,看到下面颜色差不多了就翻过来,熟了装盘。

热香饼