海门大红袍赤豆

海门大红袍赤豆，江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志。海门大红袍赤豆属豆科蔓性植物，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、富含矿物质和维生素的保健食品。海门大红袍赤豆具有一定的人文历史，经过长时间的品种改良，形成了特有的形态和品味。

产品特点

感官特征

海门大红袍赤豆种子

海门大红袍赤豆系主产于海门市境内的特色小杂粮地方品种，其老熟种子呈长圆柱形，表皮紫红、种脐乳白色、粒粗饱满、皮薄肉厚、质地坚硬，煮熟后软烂易破皮，沙而不黏，口感细腻，有豆的清香。初级产品豆沙其色紫红，其味香糯微甜，柔软不黏，糯而不腻。

内在品质

经测定，海门大红袍赤豆含总淀粉≥46%，蛋白质≥23%。

价值功效

海门大红袍赤豆性平、味甘酸，含热量低，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃的良好效果。

产地环境

气候情况

海门大红袍赤豆植株

海门市属北亚热带季风气候区，四季分明，雨水充沛，光照较足，土地肥沃，自然环境独特。全市年平均气温15.9～16.7°C，年平均降水量1048毫米，其中夏季降水量占到50%以上，全市年日照总时数2120小时左右，年平均无霜期238天。温、光、水条件完全能满足海门大红袍赤豆的正常生长。每年6月下旬至7月上旬为梅雨期，夏季常遭受台风的危害，但对赤豆生长影响不大。

水文情况

海门市境内沟河与长江相通，年平均最高潮位、最低潮位分别为5.50米、0.62米，地下水深度距地表平均0.8米。年平均水温17.6°C，水源充足，水质清澈，水的pH值为7.44，符合3类水以上的灌溉条件，适合海门大红袍赤豆的生长。

土壤地貌

海门市地处长江下游，系冲击平原。境内地势平坦，沟河纵横交叉，地势西北略高，东南偏低，地表海拔2.5～5.2米，平均4.96米。全市可耕地面积6.01万公顷，占总面积的49.2%。土壤类型主要为潮土中黄夹沙土，土壤pH值7.8～8.2，平均为8。土壤条件也有利于赤豆的生长。

历史渊源

据资料记载，海门市种植赤豆有四百多年历史，自然条件的优越加上种植技术的先进，使得海门大红袍赤豆粒粗饱满、皮薄肉厚、粉质细腻、营养丰富，口感醇厚、细腻，进价要比普通赤豆贵20%左右。

2001年，江苏省专门出台了“新选大红袍赤豆品种标准”，目的在于防止假冒，确保大红袍赤豆的品质。

生产情况

2018年，海门大红袍赤豆常年播种面积在4130公顷（铺地面积）左右，总产量2700吨，总产值2700万元左右。

产品荣誉

1998年，“海门大红袍赤豆”获得中国农业博览会金奖。

地理标志

地域保护范围

海门大红袍赤豆原产地位于江苏省海门市，包括海门街道、滨江街道、三厂街道、三星镇、临江镇、包场镇、常乐镇、悦来镇、余东镇、四甲镇、正余镇、海永乡。地处东经121°04′～121°32′，北纬31°46′～32°09′，总面积1148.77平方千米。

质量技术要求

• 特定生产方式

1 产地要求

海门大红袍赤豆食品

海门大红袍赤豆的产地为海门市全境，生产环境应符合《GB 3095环境空气质量标准》和《GB 15618土壤环境质量标准》的要求。产地要平坦，排灌通畅。土壤中有机质含量要高，土质疏松、通透性良好，耕作层厚度在13厘米以上，土壤pH为8，忌连作。

2 种子选择

选择粒大饱满、种皮红紫色、脐白色、无病斑、无虫蛀、光滑有光泽的“海门大红袍赤豆”作种子，并符合《GB 4404.3农作物种子质量标准》的相关要求。

3 生产控制

3.1 种植方式

3.1.1 与1.33～1.5米组合的玉米间作。

3.1.2 与1.7～2.0米组合的玉米大豆间作。

以上种植方式主要考虑赤豆与玉米间作后，根据赤豆的攀援特性，将玉米作为支架，既防止赤豆的倒伏，又为赤豆创造了良好的生长空间。

3.1.3 行距1.0米纯作。

3.2 播种

3.2.1 间作玉米应选用早熟、紧凑型品种。

3.2.2 于3月底至4月初播种，与玉米同播，穴播于玉米小行中间。或4月中旬于玉米出苗后穴播于玉米植株中间。

3.2.3 穴距0.4～0.5米，每穴播4～6粒种子。

3.3 定苗

在赤豆苗3～4张复叶时进行，每穴定苗2～3株。纯作的定苗3～4株。

3.4 施肥

3.4.1 玉米收获前7天左右是赤豆二次分枝期，施发棵肥尿素150～225千克/公顷。纯作的施发棵肥尿素90～120千克/公顷。

3.4.2 初花期施花荚肥复合肥（8：8：9） 300千克/公顷。

3.4.3 盛花期施鼓粒肥尿素75千克/公顷。

3.4.4 赤豆施肥应穴施，距赤豆根15厘米左右，以防伤苗。如干旱，应进行抗旱，使肥效早发挥。

3.5 防病治虫

苗期对地老虎利用早晚进行人工捕捉。

3.6 玉米秸秆处理及除草

玉米收获后，及时割除上半部玉米秆，或将玉米秆5～6株进行绕头扎结，减少对赤豆的荫蔽。

玉米收获后应及时清除玉米行间杂草。

纯作的应及时中耕除草一次。

3.7 收获

赤豆荚枯黄即可分批采收。严禁带青收获，提高赤豆色泽和品质。

• 质量安全规定

海门大红袍赤豆质量安全按照江苏省地方标准《新选大红袍赤豆间作栽培技术规程》（DB32/T439）标准要求执行。产品符合《新选大红袍赤豆》（DB32/T438）江苏省地方标准。

专用标志使用

凡在本规范规定的地域内种植的“海门大红袍赤豆”及加工产品均可申请使用地理标志，标志使用人应向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，在其产品或包装上统一标注“海门大红袍赤豆”及加工产品地理标志编号和组合图案，标注时可采用标牌、印刷等多种方法，但均应符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》的规定和要求。