美食
食材明细
原料：鲜鱿鱼
香菇三朵，胡萝卜半根，蛋清一个
竹笋（小）一根，姜丝多一些
调料：香醋两汤匙以上
胡椒粉两茶匙，盐，高汤，香油
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
鱿鱼 | 一只 |
木耳 | 适量 |
黄花菜 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
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详细步骤
| 说明 |
1.鱿鱼切花刀，过水捞一下备用。干木耳泡发，切条状。黄花菜泡发，打个结，这样吃起来更有口感，我是这么觉得。西红柿去皮切好备用。淀粉加凉水调好放着。 |
2.起锅放油，加入西红柿翻炒一下，即可加入水。（不翻炒西红柿也可以，汤颜色没那么红艳）那就直接烧开一锅水加点油。 |
3.水烧开后放入木耳、黄花菜等配料先煮熟后再加入鱿鱼。这时可加入黑胡椒粉，多少随意，喜欢重一点味道多加点，不喜欢的少加一点。黑胡椒粉加入一起煮我觉得更入味。 |
4.再次烧开后，打一个蛋加入进去，做成蛋花，搅的越多蛋花越好。接下来添加调好的淀粉水，不要一下子加进去，慢慢加，要看浓稠度的、这时候喜欢稠点就可以多加点淀粉水。 |
5.加入盐、鸡精调味，关火，开始加入醋，还是很随意的，跟加胡椒粉一样，喜欢酸点就多加点醋。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
豆腐 | 一块 |
火腿 | 半块 |
木耳 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
香醋 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 嫩豆腐切成长条。 |
步骤二 | 步骤二 | 木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。 |
步骤三 | 步骤三 | 金针菇洗净，切成两段。 |
步骤四 | 步骤四 | 一枚鸡蛋打散备用。 |
步骤五 | 步骤五 | 淀粉加适量水，调成淀粉水备用。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
木耳 | 50g |
豆腐 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
香菜 | 2根 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 木耳和炸的豆腐切丝 |
步骤二 | 步骤二 | 蒜切成末 |
步骤三 | 步骤三 | 西红柿热水烫皮，切成小块。热锅下油，加蒜末，放入西红柿炒至粘稠 |
步骤四 | 步骤四 | 加入两碗水烧开，放入之前切好的木耳丝和豆腐丝。煮2分钟，加入盐、鸡精、醋等调味料。加入鸡蛋液搅拌成蛋花，放入水淀粉。加入香菜。 |
步骤五 | 步骤五 | 出锅加香油。 |
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