黄大豆

黄大豆，中药名。为豆科植物大豆Gycin emax（L.）Merr.的种皮黄色的种子。具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效。用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血。

功效

宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。

主治

用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血。

相关配伍

1、治单纯性消化不良：黄豆500g，血藤5kg。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸20min，过滤去渣，浓液焙干研粉备用。小儿每次0.5-1.0g，每日4次。（《全国中草药新医疗法展览会资料选编》）

2、治痘后生疮：黄豆烧研末，香油调涂。（《纲目》）

3、治诸痈疮：黄豆，浸胖捣涂。（《随息居饮食谱》）

用法用量

内服：煎汤，30-90g；或研末。外用：捣敷；或炒焦研末调敷。

使用注意

内服不宜过多量。

采集加工

8-10月果实成熟后采收，取其种子晒干。

形态特征

大豆又名大菽。一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钟状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。

生长环境

全国各地广泛栽培。

相关论述

论黄大豆生熟性味不同，黄宫绣：“黄大豆，按书既言味甘，服多壅气，生痰动嗽。又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属两歧。讵知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄，熟则壅滞，大豆其味虽甘，其性虽温，然生则水气未泄，服之多有疏泄之害，故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰壅气动嗽之弊也。”（《本草求真》）

现代应用

治疗多发性神经炎。

临床应用

药膳食疗：

猪骨黄豆粥

1、功效：补肾、补钙、长骨。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗。

2、原材料：猪排骨150克，黄豆50克，大米100克，盐、葱、姜、味精适量。

3、做法：将猪排骨洗净，斩断成块状，待用。将黄豆洗净。用冷水泡发入砂锅先煮沸，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。

4、用法：随意服之。

黄豆猪肝汤

1、功效：本汤具有补脾养血之功效，适用于营血亏虚、面色萎黄无华等病症。

2、原材料：黄豆100克，猪肝80克，调味料少许。

3、做法：将猪肝洗净、切片，黄豆洗净、泡涨，然后将泡好的黄豆放入锅中加适量水煮至8成熟，再加猪肝共同煮熟大约煮30分钟左右。起锅前加入少许调味品调匀即可。

4、用法：每日都可服食2-3周后起效。

黄豆绿豆汤

1、功效：汤具有清热凉血、消肿的作用，适宜于辅助治疗小儿痄腮红肿、荨麻疹等病症。

2、原材料：黄豆30克，绿豆160克，红糖120克。

3、做法：将黄豆、绿豆洗净、泡发，入锅中加水1000毫升左右，开大火煮至水沸再转小火续煮至豆烂熟，然后将水面上浮起的豆皮撇去最后加红糖调匀即成。

4、用法：食豆喝汤，任意食用。

相关配伍

1、治单纯性消化不良：黄豆500g，血藤5kg。将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸20min，过滤去渣，浓液焙干研粉备用。小儿每次0.5-1.0g，每日4次。（《全国中草药新医疗法展览会资料选编》）

2、治痘后生疮：黄豆烧研末，香油调涂。（《纲目》）

3、治诸痈疮：黄豆，浸胖捣涂。（《随息居饮食谱》）

药材鉴别

药材性状

种子黄色，黄绿色。种皮薄，除去种皮，可见2片子叶。黄绿色，肥厚。质坚硬。气微，具豆腥味。^[1]

参考资料

[1] 《本草求真》_黄大豆_中医世家 · 中医世家[引用日期2021-12-08]