樱属

樱属（学名：Cerasus Mill.）：落叶乔木或灌木；腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放；叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿。花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，或1-2花生于叶腋内，常有花梗，花序基部有芽鳞宿存或有明显苞片；花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂。核果成熟时肉质多汁，不开裂，核面平滑或稍有皱纹。樱属植物分观花和食果两大类，樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多，营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。观赏用的樱花，在庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花。

概述

樱属

为蔷薇科李亚科李属（杏、梅、李属），通俗称为樱花、樱桃。细分为桂樱亚属、稠李亚属、樱桃亚属（细分为樱桃组与小樱桃组），李属还有李亚属、杏亚属、桃亚属。落叶乔木或灌木；腋芽单生或三个并生，中间为叶芽，两侧为花芽。幼叶在芽中为对折状，后于花开放或与花同时开放；叶有叶柄和脱落的托叶，叶边有锯齿或缺刻状锯齿，叶柄、托叶和锯齿常有腺体。花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上，或1—2花生于叶腋内，常有花梗，花序基部有芽鳞宿存或有明显苞片；萼筒钟状或管状，萼片反折或直立开张；花瓣白色或粉红色，先端圆钝、微缺或深裂；雄蕊15—50；雌蕊1枚，花柱和子房有毛或无毛。核果成熟时肉质多汁，不开裂；核球形或卵球形，核面平滑或稍有皱纹。本属模式种：欧洲酸樱桃Cerasus vulgaris Mill． 樱属有百余种，分布北半球温和地带，亚洲、欧洲至北美洲均有记录，主要种类分布在我国西部和西南部以及日本和朝鲜，由于分类学者意见不一致，因此种的总数颇有出入，有待深入调查研究。樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素c等都比苹果为多，营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。由于果实不便远送，宜在城市郊区和工矿区栽培，便于供应。花果美丽也适宜作绿化观赏树种。我国樱桃栽培已有两千年以上历史，古书《礼记》已有记载，主要为中国樱桃，至今全国各地分布甚广。近年引种西洋樱桃，包括欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，主要产地在华东沿海各省。东北和西北各省高寒地区多栽培毛樱桃。此外供观赏用的樱花，分属于山樱花和东京樱花两种，在我国各地庭园均有种植，日本十分珍视，作为国花，大量培育园艺品种，五颜十色，全世界知名。

所有物种：

矮生酸樱

白花重瓣麦李

白山桃

半重瓣酸樱

草原樱桃

草原樱桃(中国果树分类学)

长梗郁李

长梗郁李(东北木本植物图志)

长尾毛柱樱桃

长尾毛柱樱桃(变种)

樱属

长腺樱桃

川西樱桃

垂枝大叶早樱

刺毛樱桃

刺毛樱桃(秦岭植物志)

大叶早樱

大叶早樱(原变种)

雕核樱桃

东京橙花

东京樱花

短梗尾叶樱桃

短梗尾叶樱桃(变种)

多花云南樱桃

多花云南樱桃(变种)

多毛樱桃

多毛樱桃(秦岭植物志)

粉花麦李

粉色重瓣酸樱

高盆樱桃

高盆樱桃(原变种)

光叶樱桃

黑樱桃

红花高盆樱桃

红花高盆樱桃(变种)

红毛樱桃

红毛樱桃(原变种)

红山桃

华中樱桃

尖尾樱桃

康定樱桃

柳叶酸樱

麦李

麦李(原变型)

毛萼红毛樱桃

毛萼红毛樱桃(变种)

毛叶欧李

毛叶欧李(中国高等植物图鉴)

毛叶山樱花

毛叶山樱花(变种)

毛樱桃

毛樱桃(河北习见树木图说)

毛柱郁李

毛柱郁李(原变种)

蒙自樱桃

欧李

欧洲酸樱桃

欧洲酸樱桃(原变种)

欧洲甜樱桃

欧洲甜樱桃(拉汉种子植物名称)

日本晚樱

日本晚樱(变种)(拉汉种子植物名称)

散毛樱桃

山樱花

山樱花(原变种)

山楂叶樱桃

山植叶樱桃

双花山樱桃

双花山樱桃(变种)

四川樱桃

天山樱桃

托叶樱桃

托叶樱桃(秦岭植物志)

晚花酸樱

微毛樱桃

微毛樱桃(秦岭植物志)

尾叶樱桃

尾叶樱桃(原变种)

西南樱桃

细齿樱桃

细花樱桃

襄阳山樱桃

襄阳山樱桃(原变种)

小叶酸樱

崖樱桃

崖樱桃(秦岭植物志)

偃樱桃

樱桃

樱桃(名医别录)

樱属

迎春樱桃

郁李

郁李(原变种)

郁李(植物名实图考)

圆叶樱桃

云南樱桃

云南樱桃(拉汉种子植物名称)

云南樱桃(原变种)

浙闽樱桃

钟花樱（福建山樱花）Prunus campanulata Maxim.

重瓣酸樱

锥腺樱桃

生长环境

中国樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15~16℃的地方栽培。甜樱桃喜冷凉干燥。樱桃自然眠期约80~100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100~1300小时。酸樱桃需要1200~2500小时。樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇"倒春寒"(霜或雪)，使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。所以应注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在樱桃开花期发生不利天气(霜雪、大风)等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，也要选择适宜的小地形种植。适宜樱桃生长的年雨量，一般在700~1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决"春早"问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。

樱桃为喜光树种，较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0~7.5。

樱桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种樱桃。

下级亚属

典型樱亚属(Subg. Cerasus)

矮生樱亚属(Subg. Microcerasus)

中国以外还有人列出一个郁李亚属Lithocerasus，但不被《中国植物志》承认。

主要价值

食果

樱桃是落叶果树中成熟最早的一种，果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等都比苹果为多，营养价值很高，除供生食外，宜于加工，制作果酱、果酒、果汁，蜜饯以及罐头等。由于果实不便远送，宜在城市郊区和工矿区栽培，便于供应。花果美丽也适宜作绿化观赏树种。

樱桃果型大，风味优美，生食或制罐头，樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒；核仁可榨油，似杏仁油。樱花皮、木材含龙胆酸的5-葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙、樱桃甙、木材含d-儿茶素；茎、叶含槲皮素3-半乳糖甙；嫩叶含香豆素、反式一邻羟基桂皮酸葡萄糖甙、氰甙；种仁含脂肪油32%，主要含a-桐酸、谷甾醇，用于咳嗽、发热等症状。

观花

樱花色鲜艳亮丽，枝叶繁茂旺盛，是早春重要的观花树种，常用于园林观赏。以群植，也可植于山坡、庭院、路边、建筑物前。盛开时节花繁艳丽，满树烂漫，如云似霞，极为壮观。可大片栽植造成“花海”景观，可三五成丛点缀于绿地形成锦团，也可孤植，形成“万绿丛中一点红”之画意。樱花还可作小路行道树、绿篱或制作盆景。