桂花酸梅汤

桂花酸梅汤是一道美味可口的小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香，是夏日必备的饮料。

做法

做法一

用料

食材	用量
干楂	17克
甘草	5克
陈皮	10克
干乌梅（不是用糖腌过的那种）	8-10颗
洛神花	7克

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备材料
步骤二	步骤二	除桂花外的干果用水清洗后入锅（可以装入茶包袋中），加入冰糖
步骤三	步骤三	加2升水煮30分钟后加入桂花即可。
步骤四	步骤四	冷藏后更好喝。

做法二

用料

食材	用量
干山楂	15g
乌梅	5个
熟地黄	15g
陈皮	半瓣
桂花	适量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	陈皮用温水泡软
步骤二	步骤二	用刀将白瓤轻轻刮掉
步骤三	步骤三	将洗净的山楂、乌梅、熟地黄和陈皮洗净装入纱袋
步骤四	步骤四	扎好纱袋
步骤五	步骤五	起锅注入1500ml清水煮沸

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做法三

用料

食材	用量
乌梅	50g
山楂	20g
洛神花	10g
薄荷叶	2g
甘草	3g

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备食材。
步骤二	步骤二	将食材（桂花除外）用清水洗一遍。
步骤三	步骤三	将食材（桂花除外），用无纺布袋或者纱布包裹一下，这样煮出来的酸梅汤就不用再过滤啦。
步骤四	步骤四	放入锅内，加入3L水，浸泡1小时。
步骤五	步骤五	将浸泡后的食材大火煮开。

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做法一

原料

桂花酸梅汤

干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖

步骤

1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。

2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。

5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

小贴士

1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。

做法二

原料

桂花酸梅汤

乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

流程

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟；

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟；

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。