秘制麻辣小龙虾

用量

小龙虾

1000g

郫县豆瓣酱

3大勺

蚝油

适量

盐

多点

生抽

适量

图片

说明

步骤一

步骤一

首先要给小龙虾洗澡，这刷龙虾简直刷出新高峰，大概刷了三遍，洗了三遍。 划重点，头部要从嘴开始斜着剪一刀，那块很难刷干净，所以剪掉，虾线一定要去掉，尾巴最下面取中间那一个翅，左转一下右转一下，往外轻轻一抻，虾线就完美去掉了

步骤二

步骤二

锅烧热，倒入适量油，放入小龙虾翻炒

步骤三

步骤三

加入郫县豆瓣酱翻炒，再加入葱姜麻椒花椒干辣椒翻炒，倒入适量白酒和蚝油生抽。 喜欢麻口重的要多放辣椒，味道才够麻辣

步骤四

步骤四

然后倒入啤酒，加白砂糖和盐调味，倒入适量十三香。大火烧开后转小火焖煮25分钟左右

步骤五

步骤五

开盖收汤

用量

小龙虾

3斤

郫县豆瓣酱

3大勺

蚝油

适量

盐

多点

生抽

适量

图片

说明

步骤一

步骤一

准备豆瓣酱、老干妈、啤酒

步骤二

步骤二

香料、花椒、青红辣椒、干辣椒

步骤三

步骤三

小龙虾三斤

步骤四

步骤四

锅中下油

步骤五

步骤五

油爆一下小龙虾，捞起备用

用量

小龙虾

适量

植物油

200克

秘制辣酱

200克

麻椒

20克

雪花啤酒

一瓶500（得需要600毫升）

图片

说明

步骤一

步骤一

龙虾刷干净，去掉虾线，

步骤二

步骤二

剪去嘴眼和去掉内脏，这样，一点都不留，什么黄啊。都是脏东西

步骤三

步骤三

准备好，姜蒜切片，

步骤四

步骤四

我喜欢用麻椒，泡泡

步骤五

步骤五

得用600ml，我只用一瓶，在打开浪费了剩下的。