美食
火爆小龙虾介绍
火爆小龙虾是一道特色美食。主要制作食材有小龙虾，洋葱等。
制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
小龙虾 | 1000克 |
红杭椒 | 3个 |
青杭椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
大葱 | 1根 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 主要材料备齐； |
步骤二 | 步骤二 | 小龙虾用刷子边刷边冲洗，剪去虾须虾枪、小爪子，抽去虾线，开背备用； |
步骤三 | 步骤三 | 大葱洗净切段、生姜切片、洋葱切丁、大蒜剥好，青红杭椒小米椒切段备用； |
步骤四 | 步骤四 | 炒锅中放入适量油烧热； |
步骤五 | 步骤五 | 下葱、姜、蒜、洋葱炒香； |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
小龙虾 | 1000克 |
啤酒 | 1瓶 |
剁辣椒 | 10克 |
小米椒 | 20克 |
蒜瓣 | 10克 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 先用牙刷刷干净小龙虾的腹部、虾壳、螯足部位之间的污垢，漂洗沥干，备用； |
步骤二 | 步骤二 | 干辣椒切段，小米椒和绿线椒切圈备用，切一些姜末、蒜末备用； |
步骤三 | 步骤三 | 起油锅，油稍微多一些，先下姜蒜末爆出香味，再下干辣椒煸炒，然后放入小龙虾，淋少许米酒，翻炒均匀； |
步骤四 | 步骤四 | 接着倒入一瓶啤酒，加一点剁辣椒，再加一块辣腐乳炒匀，最后加一点盐和生抽整一下味； |
步骤五 | 步骤五 | 大火烧开，转小火焖煮15分钟，然后大火收汁，等汤汁收到稍稍浓稠，下绿线椒炒匀即可。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
小龙虾 | 1200g |
姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
花椒 | 适量 |
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详细步骤
| 说明 |
1.小龙虾清洗干净 |
2.姜蒜切片 洋葱切条 |
3.倒入菜油 多点不要吝啬 烧熟 |
4.加入姜蒜红花椒爆香 |
5.将入洋葱 炒微软 |
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参考资料
[1] 制作方法[引用日期2019-12-22]
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