美食

老北京酸梅汤

以山楂等食材制成的饮品

  • 中文名:老北京酸梅汤
  • 口味:酸甜
  • 主要食材:山楂乌梅
  • 起源地:北京
  • 分类:汤羹,饮品
  • 老北京酸梅汤介绍
    老北京酸梅汤,是一道特色美食,主要制作食材有山楂,乌梅。

    做法

    做法一

    用料

    食材

    用量

    乌梅

    50克

    山楂

    20克

    洛神花

    10克

    甘草

    3克

    陈皮

    30克

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    详细步骤

    步骤

    图片

    说明

    步骤一

    步骤一

    准备食材。

    步骤二

    步骤二

    将食材(桂花除外)用清水洗一遍。

    步骤三

    步骤三

    将食材(桂花除外),用无纺布袋或者纱布包裹一下,这样煮出来的酸梅汤就不用再过滤啦。

    步骤四

    步骤四

    放入锅内,加入3L水,浸泡1小时。(至于多长时间,那就看您了,假如您好喝酸的就多泡会儿,要是您就想有个酸味儿,时间就最好短点儿。为了咱们喝着卫生,最好上面盖好锅盖儿。)

    步骤五

    步骤五

    将浸泡后的食材大火煮开。

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    做法二

    用料

    食材

    用量

    干山楂

    25g

    乌梅

    30g

    桂花

    适量

    甘草

    10g

    洛神花

    10g

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    详细步骤

    步骤

    图片

    说明

    步骤一

    步骤一

    准备所需材料。

    步骤二

    步骤二

    将酸梅汤配料稍微用清水冲泡一下。

    步骤三

    步骤三

    把清洗好的配料装入料包袋里,再用冷水浸泡20分钟左右。

    步骤四

    步骤四

    加入约2000ml的水和浸泡的水一起入锅大火煮开,转中小火慢熬半个小时,出锅前再加入冰糖煮至融化。喜欢甜一些的可以多点加冰糖。

    步骤五

    步骤五

    起锅放凉后倒入玻璃水壶里,放冰箱冷藏。冷藏后口味更佳。

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    做法三

    用料

    食材

    用量

    乌梅

    10g

    山楂

    8g

    甘草

    2g

    薄荷叶

    1朵

    玫瑰茄

    3g

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    详细步骤

    步骤

    图片

    说明

    步骤一

    步骤一

    准备好食材:乌梅10克、山楂8克、陈皮5克、桑葚5克、甘草2克、洛神花(玫瑰茄)3克、冰糖50克、纯净水1500克、桂花1克;

    步骤二

    步骤二

    将全部食材除了桂花和冰糖外,用清水清洗干净;

    步骤三

    步骤三

    将清洗干净的食材放入养生壶的茶蓝中;

    步骤四

    步骤四

    加入1500克的纯净水;

    步骤五

    步骤五

    养生壶选择“茶汤”模式中的“养生汤”功能进行熬煮酸梅汤;

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